แพนเค้กมะนาวของแมนนี่

เราตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตรอาหารนี้จากแกรี พีรีและจอห์น คลาร์ก เชฟและเจ้าของร่วมจากภาพยนตร์ต่างประเทศในซานฟรานซิสโกกับคุณ ด้วยชื่ออันทรงเกียรติเช่นนี้ เชฟจึงดูเหมือนพวกเขาทั้งหมด (โอเค ​​พวกเขาเป็นแบบนั้น) แต่ถึงแม้จะมีชื่อเสียงโด่งดัง พวกเขาก็รู้วิธีปรุงอาหารที่แท้จริงด้วยวิธีง่ายๆ นี่เป็นสูตรที่ดีในการเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยให้กับอาหารเช้า! เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในสูตรนี้สำหรับมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยผลไม้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

ไข่ 3 ฟอง

นม 1/2 ถ้วย

แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

เกลือ 1/2 ช้อนชา

เนยจืด 3 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวครึ่งลูก

ผงน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มที่คุณชื่นชอบ

วิธี:

1. เปิดเตาอบที่ 375˚F

2. ตีไข่กับนมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและเกลือ ตีจนได้แป้งเนียนที่มีฟองอากาศเล็กๆ

3. ละลายเนยในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 ถึง 12 นิ้ว เมื่อเนยเริ่มร้อนและร้อนจัด ให้เทแป้งลงไป วางกระทะบนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที จน "แพนเค้ก" เป็นสีทองอ่อนและฟูเหมือนซูเฟล่ ขอบจะดูล้นขอบกระทะและมีสีน้ำตาลสวย

4. นำออกจากเตา โรยด้วยน้ำมะนาว และโรยผงน้ำตาลผงให้ทั่ว ตัดแพนเค้กออกเป็นสี่ชิ้น เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่

5. ปรุงรสตามชอบ

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมจาก Gayle และ John เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาทำเพื่อลูกๆ หรือไม่? ดูบทสัมภาษณ์ของเรากับพวกเขา ที่นี่.

พาร์ทเนอร์ของ Gayle Pirie และ John Clark เป็นสองคนที่มีความสามารถเฉพาะตัวซึ่งมีส่วนร่วมอย่างมากในการแข่งขันและสร้างสรรค์บรรยากาศร้านอาหารในซานฟรานซิสโกมานานกว่าสองทศวรรษ วันนี้ Pirie และ Clark เป็นพ่อครัวที่มีพรสวรรค์และเป็นเจ้าของร้านอาหารยอดนิยมและน่าตื่นเต้นสองแห่งในซานฟรานซิสโก – ภาพยนตร์ต่างประเทศ และ สุนัขโชว์. นอกจากภาพยนตร์ต่างประเทศและการลงทุนใหม่แล้ว พวกเขายังได้ตีพิมพ์ ตำราอาหารสองเล่ม, ไข่ลูกทุ่ง ไข่เมือง ในปี 2000 และ เจ้าสาวและเจ้าบ่าว ในปี 2549

รูปถ่าย: Veganbaking.net ผ่าน Flickr