ทาโก้กรอบกับเชดดาร์และอะโวคาโด

ทาโก้ธรรมดาๆ เหล่านี้อร่อยมากและมีรสชาติดี คุณไม่เคยเดาได้เลยว่าพวกเขามีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดกรอบ อะโวคาโดครีม และผักกาดหอมกรุบกรอบทำให้ผู้ชนะสามรางวัลคู่ควรกับโต๊ะอาหารค่ำ นอกจากนี้ยังสามารถดึงทุกอย่างเข้าด้วยกันได้ภายใน 15 นาที ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในคืนธรรมดา ความสมบูรณ์ของอะโวคาโดทำให้ทาโก้เต็มอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งหมายความว่าลูกๆ ของคุณจะไม่ต้องการของว่างหลังจากทาโก้ออกจากฟักแล้ว ต้องมีผักกาดหอมกรอบ เก็บผักโขมและผักโขมไว้เป็นอาหารมื้ออื่นๆ แล้วเลือกใช้ใบสีเขียวอ่อนที่กรุบกรอบที่สุดจากผักชนิดหนึ่งที่มีวิตามินซีและไฟเบอร์สูง ทาโก้คู่นี้กับเครื่องเคียงง่ายๆ อย่างถั่วและผัก พร้อมเสิร์ฟอาหารเย็น!

วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เชดดาร์ชีสขูด 4 ออนซ์ขูด (ประมาณ 2 ถ้วย)
ตอติญ่าข้าวโพด 8 ชิ้น
ซัลซ่าที่คุณชื่นชอบ
อะโวคาโดสุก 2 ชิ้น
เกลือ
ผักโรเมนกรุบกรอบ 8 ใบ

วิธี:
1. ตั้งกระทะผัดใบใหญ่ด้วยไฟแรง เคลือบกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้กระจายชีสไปทั่ว 8 tortillas

2. เมื่อกระทะร้อนและดี ให้ปรุงตอร์ตียาเป็นชุดๆ จนชีสละลาย และตอร์ตียาจะกรอบและมีจุดสีน้ำตาลเล็กน้อย นำแป้งตอร์ติญ่าออกจากถาดใส่จานเสิร์ฟ

3. ช้อนซัลซ่า 1 ถึง 2 ช้อนชาลงบนชีสและด้านบนด้วยอะโวคาโดสองสามชิ้น โรยเกลือเล็กน้อยบนอะโวคาโด ฉีกใบโรเมนแต่ละใบออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในตอร์ตียา พับและเสิร์ฟ

ทำได้ 4 ที่

Katie Sullivan Morford เป็นแม่ นักเขียนด้านอาหาร และนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เหมาะกับครอบครัวและภูมิปัญญาในครัวของเธอได้ที่ คู่มือครัวคุณแม่.

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Mike Tex บน Flickr