วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ นี้ทำให้เด็กๆ ได้กินผัก—แต่มีสิ่งที่จับต้องได้

พ่อแม่กังวล. มันเป็นเพียงข้อเท็จจริง และสิ่งหนึ่งที่ผู้ปกครองกังวลมากที่สุดก็คือ วิธีให้ลูกกินผัก. การศึกษาใหม่มีจุดมุ่งหมายเพื่อตอบคำถามนั้น นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโคโลราโดในวิทยาเขตการแพทย์ Anschutz ศึกษาประเภทและความชุกของอาหารเด็กในสหรัฐฯ และพบอะไร

ในการเริ่มต้น นักวิจัยพบว่าอาหารสำหรับเด็ก (โดยรวม) ไม่ได้ให้ผักหลากหลายชนิดที่เด็กๆ จำเป็นต้องพัฒนาจานสีสำหรับคนรักผัก บทความที่อยู่ในฉบับปัจจุบันของ The American Journal of Clinical Nutritionเกิดจากฐานข้อมูล (ที่นักวิจัยสร้างขึ้น) ของอาหารสำหรับทารกและเด็กวัยหัดเดิน 548 รายการที่ครอบคลุมมากกว่า 20 แบรนด์ที่แตกต่างกัน

ภาพ: pexels.com

นักวิจัยใช้หมวดผักของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ เพื่อตรวจสอบส่วนผสมในอาหารสำหรับทารก/เด็กวัยหัดเดินแต่ละชนิด พวกเขาพบว่ามีเพียง 52 ตัวเลือกเท่านั้นที่เป็นอาหารมังสวิรัติ

แต่การวิจัยไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ในบรรดาอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่าง ซึ่งดูเหมือนเป็นเรื่องปกติ ร้อยละ 37.8 มีผลไม้เป็นส่วนประกอบอันดับหนึ่ง หากไม่นับว่าเป็นตัวเลขที่มีนัยสำคัญ ผักจะมีเพียงรายการส่วนผสมใน 23.7 เปอร์เซ็นต์ของอาหารเท่านั้น และนั่นคือผักสีแดง/ส้มหวาน เช่น มันเทศหรือแครอท เมื่อพูดถึงส่วนผสมจากผักสีเขียวเข้ม รายการเหล่านี้อยู่ในรายการแรกใน 1.1 เปอร์เซ็นต์ของอาหารเท่านั้น

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับ kiddo ของคุณ? หากผลรวมของคุณเริ่มแข็งตัวแล้ว เป็นไปได้ว่าคุณรู้ว่าทารกมักชอบรสหวาน การเสิร์ฟอาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่างที่มีรสหวานมากกว่าสิ่งอื่นใด อาจไม่ให้เด็กๆ ได้สัมผัสกับรสขมที่พวกเขาจำเป็นต้องพัฒนาตั้งแต่เนิ่นๆ นี้อาจนำไปสู่ความรังเกียจสำหรับผักในภายหลัง

ดังนั้น คำตอบในที่นี้ดูเหมือนว่าพ่อแม่ควรใส่ใจกับสิ่งที่อยู่ในอาหารของลูกน้อยและเริ่มเสิร์ฟผัก ไปคะน้า!

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับงานวิจัยนี้ แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง

—เอริก้า ลูป

ภาพเด่น: yalehealth ผ่าน Pixabay 

เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง

ผลไม้และผักชนิดใดที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างมากที่สุด? พบกับ "โหลสกปรก"

อาหารทั้งหมดของคุณจัดส่งของชำหรือไม่? ตอนนี้ Amazon Prime ขยายไปสู่เมืองต่างๆ มากขึ้น

ผ้าเช็ดทำความสะอาดสำหรับเด็กทำให้เกิดอาการแพ้อาหารในเด็กหรือไม่? การศึกษาใหม่มีคำตอบที่น่าแปลกใจ