แคมป์ฤดูร้อนที่ได้แรงบันดาลใจจากสวนที่ The Side Yard Farm & Kitchen

ที่นี่ในพอร์ตแลนด์ เรารักการทำฟาร์มแบบยั่งยืนเกือบพอๆ กับที่เรารักลูกๆ ของเรา เกือบ. แต่ถ้ามีวิธีผสมผสานการทำสวนและค่ายฤดูร้อนเข้าเป็นประสบการณ์การเรียนรู้ที่ใหญ่และสกปรกที่ลูก ๆ ของคุณจะไม่ลืมในไม่ช้า เราบอกว่ามันเป็นวันโชคดีของคุณพอร์ตแลนด์เพราะ The Side Yard Farm & Kitchen เพิ่งประกาศยาสมุนไพรใหม่และค่ายไฟเบอร์ที่พวกเขาจะเสนอในฤดูร้อนนี้ อ่านต่อไปเพื่อดูว่าพวกเขาวางแผนจะส่งเสริมให้เกษตรกรรายเล็กๆ รับมืออย่างไร ขณะที่พวกเขาเรียนรู้วิธีสร้างสิ่งมหัศจรรย์จากพืช

ภาพ: Side Yard Farm & Kitchen โดย Suzie Ridgway

สมองหลังสวน
Stacey Givens เชฟมือเก๋า คนทำสวน และเจ้าของ The Side Yard Farm & Kitchen มีชื่อเสียงในโลกแห่งการทำอาหารด้วยผลิตผลที่สดใหม่สุด ๆ ของเธอ ตลอดจนคนเร่ร่อนของเธอ งานเลี้ยงอาหารค่ำที่มักเกี่ยวข้องกับสถานที่ลับ แผ่นไม้สำหรับโต๊ะกลางทุ่ง อาหารตามฤดูกาลในฤดูร้อน และสถานที่ 20 แห่ง การตั้งค่า. นอกจากนี้ หากคุณเคยรับประทานอาหารที่ร้านอาหารทั้ง 16 แห่งที่เธอให้บริการ เช่น Grand Central, Ned Ludd, Old Salt Marketplace และ Grain & Gristle โอกาสที่คุณจะได้ลองชิมผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นของเธอ

ภาพ: Stacey Givens ได้รับความอนุเคราะห์จาก Side Yard Farm & Kitchen

ลงบนฟาร์ม
ฟาร์มตั้งอยู่ริมถนนที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบ ฝั่งตรงข้ามถนนจากโรงเรียนวิทเทเกอร์บนถนน NE 42nd Avenue ด้วยอสังหาริมทรัพย์และบ้านใหม่ราคาสูงของพอร์ตแลนด์ที่เพิ่มขึ้นในทุกพื้นที่ นี่ไม่ใช่ที่ที่คุณคาดหวังว่าจะมีฟาร์มเปิดที่สวยงามและมีแสงแดดส่องถึง ที่ดินที่จะพบได้น้อยกว่าแปลงฟาร์มที่เงียบสงบและเป็นเนินเขาที่มียุ้งฉางใหญ่สีแดง, ที่พิงปิกนิกครอบคลุมและอาคารขนาดเล็กอื่น ๆ อีกสองสามเพิงและพื้นที่ปกคลุมโรย รอบ ๆ.

Side Yard Farm ก่อตั้งขึ้นในปี 2552 ในพื้นที่เดิมซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่กี่ช่วงตึก ซึ่งยังคงใช้งานอยู่ แต่เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน Givens ได้เพิ่มพื้นที่ฟาร์มของเธอเป็นสองเท่าด้วยพื้นที่ใหม่ที่อยู่ถัดจากถนน และมีการออกแบบในแคมป์การศึกษาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสวนสี่แห่งสำหรับเด็ก ๆ สำหรับฤดูร้อน

 ภาพ: Lacey ที่ Side Yard Farm & Kitchen โดย Suzie Ridgway

ซัมเมอร์แคมป์
อย่างแรกคือค่ายยาสมุนไพร ตั้งแต่วันที่ 22-26 มิถุนายนสำหรับเด็กอายุ 7-10 ปี ซึ่งเด็กๆ จะได้เรียนรู้วิธีระบุพืชในท้องถิ่นและวิธีใช้พืชเหล่านี้ในการดูแลตนเองทุกวัน ในระหว่างสัปดาห์ พวกเขายังจะสร้างชุดปฐมพยาบาลของตนเองและทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งว่าสมุนไพรสามารถใช้เป็นยาได้อย่างไรผ่านการแสดงละคร การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และการเขียน

ต่อไปเป็นค่าย Cycles of the Earth, Moon and Womb Camp ตั้งแต่วันที่ 29 มิถุนายน-3 กรกฎาคม สำหรับเด็กอายุ 9 ปีขึ้นไป จุดเน้นของค่ายนี้จะอยู่ที่ความเชื่อมโยงระหว่างสี่ฤดูกาลของโลก สี่ระยะของดวงจันทร์ และสี่สัปดาห์ของวัฏจักรของผู้หญิง เด็กๆ จะสำรวจแนวคิดเหล่านี้ผ่านการทำสวน การเล่น ศิลปะ และการสอบถาม

ตั้งแต่วันที่ 6-10 กรกฎาคม ค่ายยาสมุนไพร II จะเปิดสอน โดยต่อยอดจากทักษะที่เรียนรู้ในค่ายยาสมุนไพรแห่งแรก

จากนั้นสำหรับเด็กโต อายุ 10 ปีขึ้นไป จะเป็น Fiber Camp ตั้งแต่วันที่ 13-17 กรกฎาคม โดยเน้นที่เส้นใยที่ย้อม ทอ และสวมใส่ เด็กๆ จะได้เรียนรู้เคมีของสีย้อมและเรียนรู้วิธีการปั่นและทอเส้นด้ายโดยใช้เทคนิคพื้นฐาน

 ภาพ: The Side Yard Farm & Kitchen โดย Suzie Ridgway

ผู้ปกครองสามารถลงทะเบียนบุตรหลานของตนสำหรับแคมป์กลางวันแบบวันเดียวได้ตั้งแต่ 9.00 น. ถึง 15.00 น. มีการเสนอค่าธรรมเนียมในระดับเลื่อนจาก $200-$300 การบริจาคใดๆ ที่มากกว่า $250 จะนำไปเป็นทุนการศึกษาเพื่อเป็นทุนให้กับค่ายอื่นๆ ค่ายต่างๆ จะสอนโดย Project Beet Generation ซึ่งเป็นโปรแกรมที่มีภารกิจในการแบ่งปันการศึกษาสวนอย่างยั่งยืนและเท่าเทียมกับชุมชน

อะไรต่อไป
โปรแกรมการศึกษาของชุมชนกำลังพัฒนาอย่างแน่นอน และ Givens ก็สนใจที่จะรับฟังความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้ปกครองต้องการสำหรับชั้นเรียนหลังเลิกเรียนและการเรียนแบบโฮมสคูลในอนาคต Givens หวังที่จะเป็นเจ้าภาพในการขี่จักรยานชมภาพยนตร์ช่วงฤดูร้อนทุกเดือนที่ฟาร์ม พร้อมกับอาหารมื้อสายและอาหารมื้อเย็นทุกเดือนของเธอ ตั้งหน้าตั้งตา Facebook สำหรับการปรับปรุง

เดอะ ไซด์ ยาร์ด ฟาร์ม แอนด์ คิทเช่น
4800 NE ซิมป์สัน เซนต์
ออนไลน์: thesideyardpdx.com

โปรแกรมฟาร์มภาคฤดูร้อนและหลังเลิกเรียนประเภทใดที่คุณต้องการดู แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง!

—ซูซี่ ริดจ์เวย์