ปาร์ตี้ดินเนอร์รูปแบบใหม่

สปาเก็ตตี้วันจันทร์. ทาโก้ในวันอังคาร ผัดวันพุธ. ทุกสัปดาห์. เป็นเรื่องง่าย (และอย่างที่ผู้ปกครองที่มีงานยุ่งจะบอกคุณ เป็นเรื่องที่ให้อภัยได้โดยสิ้นเชิง) ที่จะติดอยู่ในกิจวัตรการรับประทานอาหารค่ำที่ไม่ได้รับแรงบันดาลใจอย่างที่คาดเดาได้เหมือนกับตารางรายการทีวีในช่วงไพรม์ไทม์ บางครั้ง เพื่อนๆ อาจต้องอาศัยความช่วยเหลือเล็กน้อยในการดึงตัวเองออกจากการรับประทานอาหารตามตารางปกติและเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ แม้ว่าการทำอาหารกับเพื่อนจะไม่ใช่แนวคิดใหม่ แต่เป็นแนวคิดที่ได้รับความสนใจ ส่วนหนึ่งมาจากความสำเร็จของร้านอาหารในซีแอตเทิล Make-Ahead Mamas.

หากห้องครัวของคุณเป็นสถานที่สำหรับจินตนาการย้อนยุคที่ตั้งค่าเป็น "Pour Some Sugar on Me" ของ Def Leppard หรือห้องเอนกประสงค์อันรุ่งโรจน์ที่หมุนกล่องที่คาดเดาได้ มักกะโรนีชีส, พิซซ่าแช่แข็ง และหม้อตุ๋นไก่งวงของแม่ ถึงเวลาต้องจัดการ เข้าสู่ซีแอตเทิลตาม Make-Ahead Mamas.

ข้อตกลงกับ Make-Ahead Mamas คืออะไร?
กลุ่มผู้หญิงแปดคน (เลี้ยงดูเด็กทั้งหมด 18 คน) เริ่มพบปะกันเมื่อห้าปีที่แล้วเพื่อเตรียมอาหารสดแช่แข็งล่วงหน้าในราคาสบายกระเป๋าที่ 10 ดอลลาร์ต่อจาน คุณแม่ได้รับการแนะนำในขณะที่ลูกๆ ของพวกเขาเข้าเรียนในโรงเรียนอนุบาลแบบร่วมมือของ Wedgwood พวกเขาแบ่งปันความปรารถนาที่จะสร้างตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อทดแทนคืนเมื่อซื้อกลับบ้านเกินราคาหรือพิซซ่าลงเอยบนโต๊ะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ หลังจากลองใช้แฟรนไชส์การเตรียมอาหารซึ่งต้องใช้ส่วนผสมในชุดและขนาดส่วนที่กำหนดไว้ คุณแม่จึงตัดสินใจแยกสาขาออกไปเอง

ไม่นาน ผู้ปกครองคนอื่นๆ เริ่มจดบันทึกและถามคำถาม Make-Ahead Mamas เริ่มจัดระเบียบ จัดทำวิธีการแนะนำและพูดตามสถานที่ต่างๆ คุณแม่ยังปรากฏตัวในรายการเว็บที่ผลิตโดย Allrecipes.com กำลังเชื่อมต่อผ่าน Facebookกลุ่มมารดาได้ก่อตัวขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา ในรัฐที่ห่างไกล เช่น ฟลอริดาและนิวยอร์ก และประเทศต่างๆ รวมถึงซาอุดีอาระเบียและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ พ่อสองสามคนกำลังพิจารณาที่จะสร้างกลุ่มของตัวเองด้วย

ดังนั้น…มันทำงานอย่างไร?
เมื่อตั้งกลุ่มแล้ว งานแต่ละงาน (คิดว่าคนขายของชำ คนเลือกสูตรอาหาร นักวางแผนงานปาร์ตี้) จะถูกตัดสินใจและวางแผนมื้ออาหาร สมาชิกควรเลือกสูตรอาหารตามฤดูกาลที่อนุญาตให้ย่างในฤดูร้อนและหม้อหรือหม้อปรุงอาหารในฤดูหนาว การช็อปปิ้งที่ตลาดของเกษตรกรและแบ่งปันผลผลิตจากสวนหลังบ้านก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน การเตรียมอาหารใช้เวลาประมาณสี่ถึงหกชั่วโมงโดยเฉลี่ย ตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการทำความสะอาด

ปาร์ตี้ทำอาหารเมื่อเร็วๆ นี้ที่จัดโดยกลุ่มดั้งเดิมแปดคนเริ่มต้นด้วยของว่าง รวมถึงชีสชั้นดีและขนมปังกรอบ พายแอปเปิลชิ้นใหญ่ และไวน์มากมาย สูตรอาหารถูกแบ่งระหว่างกลุ่ม และผู้หญิงก็ทำอาหาร บรรดาคุณแม่เริ่มตวงเครื่องเทศ ติดฉลากถุงแช่แข็ง และหั่นขิง ในขณะที่สูตรอาหารบางสูตรเป็นเมนูโปรดอย่างเป็นเอกฉันท์ (มิโซะแบล็กคอดและบูลโกกิเนื้อเป็นอันดับต้นๆ ในรายการ) กลุ่มดั้งเดิมก็พลาดไปบ้างในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับกุ้งทันดูรีผิดไปเมื่อกุ้งถูกเตรียมและแช่แข็งในน้ำดองซึ่งเมื่อถูกความร้อนซ้ำแล้วจึงเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม โชคดีที่สูตรอาหารที่มีปัญหามีอยู่ไม่มากนัก

และเรากล้ายอมรับว่าการทำอาหารเย็นเป็นเรื่องสนุก...
นอกจากประโยชน์ที่จับต้องได้ของการนำอาหารรสเลิศกลับบ้านในช่องแช่แข็งแล้ว สมาชิก Make-Ahead Mama ยังพูดถึงข้อดีของการทำอาหารในสังคม แทนที่จะเป็นเพื่อนเล่นที่มักจะปล่อยให้เวลาตามทัน ปาร์ตี้ทำอาหารยอมให้มีการพูดคุยกันอย่างเป็นกันเองและลึกซึ้ง นอกจากนี้ยังสร้างพื้นที่สำหรับแบ่งปันแนวคิดและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารอีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงโอกาสที่จะถามคำถามเกี่ยวกับการเลี้ยงดูบุตรและเสนอเคล็ดลับ คุณแม่คนหนึ่งกล่าวถึงประโยชน์ของการแนะนำสูตรอาหารที่สืบทอดมาจากแม่และยายของเธอให้กลุ่มรู้จัก เธอยังได้พูดถึงการลองทานอาหารที่ปกติแล้วไม่หมุนโต๊ะอาหารค่ำของเธอและครอบครัวด้วยว่าดีแค่ไหน

สนใจเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเริ่มต้นกลุ่มของคุณเองหรือ Make-Ahead Mamas มีกำหนดจะพูดที่ มาม่าคอน การประชุมที่ Bellevue Hilton ในสุดสัปดาห์ของวันที่ 18 พฤษภาคม 2012

–ซาร่า บิลลัปส์