Cool D.C. Parent to Know: พ่อนักชิม

Ian Costello ผู้บริหารด้านเทคโนโลยีและเพื่อนร่วมงานของเขา Alan Clifford เบื่อหน่ายกับการซื้อกลับบ้าน อาหาร Galley ในปี 2014 เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมาตรฐานการจัดส่งอาหาร เช่น พิซซ่าและปีก วันนี้ Galley ปรุงอาหารและจัดส่งอาหารสดใหม่เพื่อสุขภาพภายใน 30 นาทีไปยังครัวเรือนทั่ว DMV และด้วยราคาที่ต่ำกว่า 14 ดอลลาร์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (รวมภาษี การจัดส่ง และทิป) อาหารของ Galley ก็เป็นราคาที่ต่อรองได้ อย่างไรก็ตาม เอียนไม่ได้เป็นเพียงผู้ประกอบการ เขายังเป็นพ่อของ DC ที่มีลูกสองคน ที่นี่เอียนแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อเสนอที่เป็นมิตรกับครอบครัวของ Galley รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มที่สนุกสนานของลูกเรือของเขาเอง

ห้องครัว ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพที่ผลิตในท้องถิ่น กระบวนการในการเปลี่ยนแนวคิดเรื่องอาหารเป็นจานส่งถึงประตูบ้านมีอะไรบ้าง?

ฉันชอบวลีที่ว่า ฉันยินดีที่จะตอบ แต่ฉันก็ให้เครดิตอย่างเต็มที่สำหรับเมนูของเรากับ Food Director ที่ปรากฎการณ์ของเราและทีมพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมของเธอ ทีมงานมักจะลองแนวคิดเรื่องอาหารใหม่ๆ และแนะนำเมนูของเราอยู่เสมอ ข้อดีอย่างหนึ่งของการมีเมนูที่เปลี่ยนแปลงทุกวันคือทำให้เรามีความคิดสร้างสรรค์และลองทำสิ่งใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น ในสัปดาห์นี้ เรากำลังนำเสนออาหารอย่างสตรอว์เบอร์รีและปลาแซลมอนมะม่วง สเต็กเคลือบบัลซามิกกับหัวหอมคาราเมล และปลากะพงมะนาวฤดูร้อน

ทุกครั้งที่ลูกค้าสั่งอาหารจากร้าน Galley เราขอความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารจากพวกเขา จากนั้นเราก็อ่าน ทุกคน ของความคิดเห็นเหล่านี้ ด้วยวิธีนี้ เราสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยม ชอบ และไม่ชอบของลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว!

คุณเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง Galley ในตำแหน่งผู้บริหารด้านเทคนิค ตอนนี้คุณเป็นสามีและพ่อด้วย การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ส่งผลต่อข้อเสนอของ Galley หรือไม่?

ตอนนี้ฉันก็เหมือนกัน มากกว่า ชื่นชมบางสิ่งบางอย่าง - อะไรก็ได้! - ที่ให้เวลากลับระหว่างวัน ตอนที่เป็นแค่คู่หมั้นกับฉัน ตารางงานยุ่งมักจะหมายถึงการกินข้าวเย็นนอกบ้านหลายครั้งต่อสัปดาห์ ตอนนี้เรามีลูกสองคนแล้ว เราจึงมีโอกาสน้อยที่จะใช้ร้านอาหารเป็นคำตอบหลักสำหรับมื้อเย็นของเรา Galley ช่วยได้มากในเรื่องนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ Galley ได้เปิดตัวโปรแกรมสำหรับผู้ปกครองในการสั่งซื้อกล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็กพร้อมจัดส่งอาหารเย็น แทนที่จะดึงอาหารทุกประเภทออกจากตู้เย็น คุณมีกล่องอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่พร้อมสำหรับไปโรงเรียน แคมป์ หรือออกไปนอกบ้านแล้ว เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ Galley สามารถให้ผู้ปกครองที่มีงานยุ่งได้สักสองสามนาทีในช่วงเวลาที่สำคัญ

เมื่อการแย่งชิงอาหารค่ำหกโมงเย็นเกิดขึ้นที่บ้านของคุณ อาหาร Galley มื้อใดที่น่าจะช่วยได้มากที่สุด?

อย่างที่ลูกชายบอกเมื่อฉันกลับถึงบ้าน (ถ้าตอนนี้พ่อยังไม่ละลาย): “พ่อกลับบ้านจากที่ทำงาน… แล้วพ่อก็พา Galley มาอีกแล้ว!” เรามีอาหารจานโปรดอยู่แล้ว แต่ความสนุกส่วนหนึ่งคือการได้ลองอาหารจากร้าน Galley มากมาย เนื่องจากเมนูของเรามีตัวเลือกที่แตกต่างกันในแต่ละวัน และสะท้อนถึงส่วนผสมตามฤดูกาลที่ดีที่สุด เราจึงมีแนวโน้มที่จะลองทำสิ่งที่เราไม่เคยทำมาก่อน ที่กล่าวว่าคุณขอรายการโปรด อาหารโปรดของเอริควัย 3 ขวบของฉันน่าจะเป็นเคซาดีญ่าไก่ แม้ว่าเขาจะชอบข้าวต้องห้ามกับปลาแซลมอนด้วย ของฉันคือเนื้อแกะโบโลเนสในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นหรือสเต็กที่ผัดกับเพนเน่ในฤดูร้อน ของโปรดของภรรยาผมน่าจะเป็นพายหม้อไก่ และเราทุกคนรัก Galley ถั่วเขียวที่ไหม้เกรียมเป็นตัน!

มันเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์! สถานที่โปรดของคุณสำหรับความสนุกสนานที่เหมาะสำหรับครอบครัวคือที่ใด

เมื่อเราอยู่ในเมือง เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นวันพักผ่อนของเรา เราเริ่มต้นวันใหม่เสมอที่ เดอะ คอฟฟี่ บาร์ สำหรับกาแฟและเบเกิล ช่วงนี้เราอยู่ที่ ดีซี ซูเปอร์ซอคเกอร์ สตาร์ ในเช้าวันเสาร์ซึ่งมีโปรแกรมที่ยอดเยี่ยมพร้อมโค้ชที่ยอดเยี่ยม และเป็นวิธีที่สนุกในการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว เรายังใช้เวลาเล่นสนามเด็กเล่นในละแวกใกล้เคียง ตั้งแต่ Garrison Elementary ถึง ศูนย์สันทนาการแฮร์ริสัน ถึง สนามเด็กเล่นเวสต์มินสเตอร์ (สองตัวสุดท้ายมีคุณสมบัติสาดน้ำสำหรับฤดูร้อน!) ลูกฉันก็ชอบกอล์ฟเหมือนกัน พ่อก็เลยไป อีสต์โปโตแมคพาร์ค และรับประทานอาหารกลางวันขณะตีลูกที่สนาม ถ้าเราจะออกไปทานอาหารค่ำ ปกติเราจะเป็นสองร้านโปรดในย่าน 14th Street ของเรา: กล่องไม้ขีด หรือ ร้านบาร์บีคิว.

ครอบครัวของคุณตอนนี้รวมถึงทารกแรกเกิด คำแนะนำเดียวที่คุณจะให้กับพ่อแม่ที่คาดหวังในท้องถิ่นคืออะไร?

ภรรยาของฉันจะหัวเราะเมื่อเธออ่านคำถามนี้! หลายครั้งที่มีทารกแรกเกิดสามารถรู้สึกเหมือนอยู่ในโหมดเอาชีวิตรอด เรากำลังทำให้เด็กทั้งสองได้รับอาหารและมีความสุขในขณะที่ทำให้แน่ใจว่าจะไม่บ้า (เกินไป) ด้วยตัวเอง อย่างหนึ่งที่อยากบอกใครสักคนในสถานการณ์คล้าย ๆ กันก็คือ ถึงแม้จะอยากกลับบ้าน แต่การที่เราได้ออกจากบ้านก็สำคัญและช่วยให้เราอยู่ได้ 'สมดุล' แม้ว่ามันจะไปรอบๆ บล็อกสำหรับโยเกิร์ตแช่แข็งหรือที่สนามเด็กเล่นในท้องถิ่น การรักษาความกระฉับกระเฉงเป็นสิ่งที่พยายามที่จะรักษาไว้กับ Ryan เด็ก 1 เดือนของเรา ในการลากจูง

อะไรคือสิ่งที่คุณโปรดปรานเกี่ยวกับการเป็นพ่อแม่ใน DC?

ภรรยาของฉันและฉันรัก DC เราทั้งคู่ไปเรียนที่วิทยาลัยที่นี่และย้ายกลับไปเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมา เมืองนี้ก็ค่อยๆ กลายเป็น “บ้าน” อย่างแน่นอน เราชอบกิจกรรมต่างๆ ที่เกิดขึ้นในเมืองเป็นประจำทุกสัปดาห์และทุกวัน แง่มุมหนึ่งที่เราได้เรียนรู้ตั้งแต่เป็นพ่อแม่คือพื้นที่เปิดโล่งที่สามารถเข้าถึงได้ภายในเมือง สวนสาธารณะมากมายนับไม่ถ้วน National Mall สวนรุกขชาติแห่งชาติ และจอร์จทาวน์วอเตอร์ฟร้อนท์เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับเด็กๆ ที่จะวิ่ง เล่น และได้สัมผัสกับภาพ เสียง และผู้คนในเมืองนี้ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราชอบที่ DC มีมากมายทั่วเมือง! เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หลาย ๆ เราจะกระโดดขึ้นรถเพื่อไปเที่ยวสำรวจพื้นที่ รายการโปรดบางส่วน ได้แก่ Eastern Shore, Annapolis, Williamsburg, Virginia Wine Country และ Shenandoah Park ถัดไป – พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำแห่งชาติของบัลติมอร์!

เอียนและแกลลีย์ต้องการให้ครอบครัวจำนวนมากขึ้นได้มีโอกาสลองทานอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเสนอส่วนลดพิเศษให้กับผู้อ่าน Red Tricycle! ใส่รหัส RedTri ที่ ชำระเงินออนไลน์เพื่อรับส่วนลด $10 สำหรับการสั่งซื้อครั้งแรกของคุณ

คุณลอง Galley แล้วหรือยัง? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในส่วนความคิดเห็น

—ซาร่าห์ โวลเกอร์