ไก่เคลือบน้ำผึ้งกับผักราก

โอกาสที่คุณจะมีจานขนาด 8×8 ในตู้ของคุณ (ในบ้านของเรา หรือที่เรียกว่า “ถาดบราวนี่”) ผู้เขียนตำราอาหารบริเวณอ่าว บล็อกเกอร์ด้านอาหารและคุณแม่ Kathy Strahs ค้นพบว่าครอบครัวส่วนใหญ่เป็นเจ้าของอาหารจานหลักนี้ หนังสือเล่มใหม่ของเธอ ตำราอาหาร 8×8 มี 64 สูตรง่าย ๆ ที่ใช้กระทะขนาด 8 × 8 ซึ่งจะเป็นที่รู้จักในฐานะอาวุธลับสำหรับมื้ออาหารมื้อต่อไปของครอบครัวคุณ อ่านสูตรอาหารยอดนิยมสูตรหนึ่งจากตำราอาหารเล่มใหม่ของ Kathy ซึ่งทุกคนในครอบครัวต้องชอบอย่างแน่นอน

เสิร์ฟ 4-6

วัตถุดิบ:
แครอทสับหยาบ 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 2 ลูกกลาง)
หัวผักกาดสับประมาณ 1 ถ้วย (เล็ก 1 ถึง 2 ชิ้น)
1 ถ้วยมันฝรั่งสีแดงสับหยาบ ๆ (ประมาณ 1/2 ปอนด์)
1/2 หอมแดงหั่นเป็นเสี้ยว
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาบด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น่องไก่ 1 1/2 ปอนด์

วิธี:
1. เปิดเตาอบที่ 400 ° F.

2. ใส่แครอท หัวผักกาด และมันฝรั่งลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วเปิดไมโครเวฟ สูง 4 นาที (หรือจะลวกผักในน้ำเดือด 3. ก็ได้) นาที). ระบายน้ำส่วนเกินและโอนผักไปยังแก้วขนาด 8 × 8 นิ้วหรือจานอบเซรามิกหรือถาดอบโลหะ เพิ่มชิ้นหัวหอมลงในจานหรือกระทะ

3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก พักไว้

4. ในชามขนาดเล็กรวมโหระพาเกลือและพริกไทย ตวงส่วนผสมเครื่องปรุงรส 3/4 ช้อนชา แล้วโรยให้ทั่วผัก ราดน้ำมันมะกอกลงบนผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ปรุงรสไก่ด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงที่เหลือ - อย่าลืมเลื่อนเครื่องปรุงรสบางส่วนไว้ใต้ผิวหนังและด้านนอกด้วย วางไก่ไว้บนผัก ย่างเป็นเวลา 20 นาที ทาเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งบัลซามิกครึ่งหนึ่งแล้วย่างต่ออีก 15 นาที ทาเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมน้ำผึ้งบัลซามิกที่เหลือและย่างต่อจนไก่ถึงเนื้อไก่ อุณหภูมิ 165 ° F และผักนุ่มประมาณ 10 นาที (เต็นท์ไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ถ้าเคลือบเริ่ม เผา).

ลูก ๆ ของคุณคิดอย่างไรกับอาหารจานนี้? มีสูตรอื่น ๆ ที่คุณชอบทำในถาด 8 × 8 หรือไม่?

พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตอย่างเต็มที่จาก ตำราอาหาร 8×8โดย Kathy Strahs (Burnt Cheese Press, 2015). สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติมและรับสำเนาของคุณเอง คลิกที่นี่.