Den enklaste och godaste chokladkakan

Vi har våra middag standbys när vi behöver piska upp en måltid i en nypa, men hur är det med en no-fail dessert? Anpassad från Smittat kök (aka vår redaktionschefs webbplats för allt som är enkelt att laga), denna mjölfria chokladkaka är allt du någonsin har velat ha i en dessert. Rik, läcker och seriöst lätt att göra, du kommer att luta dig efter det här receptet för födelsedagar, mamma-kaffedatum och varje ögonblick däremellan som kräver lite tårta.

Ingredienser:
6 msk smör (3/4 dl)
4 uns halvsöt choklad
3 stora ägg, separerade
1/3 kopp ljusbrunt socker
1/4 tsk vanilj extrakt
1/4 tsk havssalt

För att avsluta (valfritt):
en lätt pudring av strösocker
en mängd bär (vi gillar jordgubbar och hallon)
vispgrädde

Metod:
1. Förvärm ugnen till 350 grader. Smörj en 6-tums rund springform på alla sidor.

2. Smält smöret i en liten kastrull (det tar ungefär 2-4 minuter). Stäng av värmen och rör sedan i chokladen tills den är smält, slät och införlivad. Låt blandningen svalna.

3. Vispa äggulor, farinsocker och vanilj med en elektrisk mixer eller med en visp. Blanda i smörchokladblandningen.

4. Blanda äggvitorna i en separat skål tills det blir styva toppar. Vänd ner äggvitorna i chokladblandningen. Du kommer fortfarande att vilja se delar av äggvitorna så blanda inte för mycket.

5. Grädda i ugnen 25 minuter. Ett spett som sätts in i mitten av kakan ska komma ut rent.

6. Låt kakan svalna i ca 10 minuter. Vänd eller lossa springformen på en tallrik och tillsätt de valfria ingredienserna. Njut av!

Har du gjort den här tårtan tidigare? Vad är ditt chokladkakrecept? Dela dina tankar i kommentarerna nedan!

Recept anpassat från Smittat kök; Foto: Kneoh via flickr