Superhemliga glutenfria brownies

Här är en brownie som du inte behöver känna skuld för att äta. Du kan dock känna skuld när du måste fibrera dina barn när de frågar vad som finns i dem. Dessa glutenfria godisar är gjorda med svarta bönor - lika fudgey och läckra utan de extra kalorierna. Förberedelsetiden är minimal och de bakar snabbt, vad är inte enkelt med det? Ett parti av dessa brownies och ett högt glas mjölk är det perfekta sättet att runda av din kväll... eller när du behöver något sött.

Ingredienser:

1 (15 uns) burk svarta bönor, inget salt tillsatt, dränerat och sköljt väl
3 stora ägg
1/3 dl smör, smält, plus mer till ugnsformen
1/4 kopp kakaopulver
1/8 tsk salt
2 tsk vanilj extrakt (glutenfritt eller vanligt beroende på din kost)
1/2 dl socker
1/2 kopp halv söt chokladflis (glutenfri eller vanlig)
1/3 dl valnötter (valfritt)

Metod:

1. Förvärm ugnen till 350 grader.

2. Smörj en 8 ″ fyrkantig bakform och lägg åt sidan.

3. Lägg svarta bönor, ägg, smält smör, kakaopulver, salt, vanilj och socker i en matberedare. Blanda tills den är slät. Ta bort bladet och rör försiktigt ner chokladflis och nötter om det används. Häll upp i en färdig form med en spatel för att sprida jämnt.

4. Grädda i 30 minuter, eller tills det bara har ställts i mitten. Låt svalna helt i formen innan du skär i rutor.

Recept med tillstånd av Susan på vår familj äter