3 tips för Veggie-Averse Toddlers

Foto: Little Dish

Att mata småbarn är inte för svagt hjärta. Som föräldrar har de flesta av oss upplevt den ångest och frustration som ofta uppstår vid måltiderna. Oavsett om det är ett hektiskt schema eller ett barn som vägrar att äta, kan måltider vara direkt stressande. Men samtidigt känner vi press att ge våra barn de viktiga näringsämnen de behöver för att växa och trivas. Detta innebär en kost som innehåller en mängd olika frukter, grönsaker, fullkorn, magra proteiner och mejeriprodukter.

Den största kampen kommer ofta med två v-ord: grönsaker och variation. Faktiskt, åtta av tio småbarn äter inte tillräckligt med grönsaker. Och de grönsaker som våra småbarn äter saknar vanligtvis variation. Hur många av oss kastar regelbundet några råa morötter på vårt barns tallrik eftersom vi vet att de kommer att ätas? I vår livliga värld är det lätt att hamna i en matruta.

Så, hur stöder vi variation och grönsakskonsumtion under de viktiga småbarnsåren? Nyckeln är att ha några olika knep i våra ärmar eftersom småbarn är ökända för att ändra preferenser över en natt. Ena dagen älskar de broccoli, nästa dag hatar de det. Här är några beprövade tekniker som är utformade för att göra grönsaksvarianter enkla och ge föräldrar lugn i de utmanande faserna.

Gör gamla favoriter på nya sätt

Ett bra sätt att öka variationen av grönsaker i din familjs kost är genom att introducera favoritgrönsaker på nya sätt. Till exempel, om ditt barn älskar potatismos, prova potatismos. Om det går bra, prova squash ravioli och sedan till sist, rostad squash. På samma sätt, när du introducerar nya grönsaker, förbered dem i olika texturer - till exempel rostad broccoli, grädde med broccolisoppa, broccoli och äggröra. Detta introducerar smakerna på flera sätt och ger barn en chans att utveckla sina paletter och acceptera den nya smaken.

Gör grönsaker enkla

Grönsaker kan ibland vara en logistisk utmaning - de är förgängliga och kräver tvätt, hackning och matlagning. Gör dem lite enklare genom att hitta några genvägar som fungerar för din familj. Tvätta och hacka till exempel några grönsaker på söndagen för att hålla till hands för snacks hela veckan. Förvara frysta grönsaker i frysen för snabb användning. Identifiera några friska, grönsaksrika genvägar för hektiska nätter. Ett bra exempel är Liten maträtt. Dessa färska, helt naturliga, kylt värme-och-servera småbarnsmåltider erbjuder en full portion grönsaker i varje skål. Little Dish är nu tillgängligt lokalt genom Fresh Direct.

När allt annat misslyckas, göm de grönsakerna

Under de svåra tiderna när ditt barn helt enkelt vägrar ny mat eller bara äter några få olika livsmedel - stressa inte! Detta är en fas och kommer att gå över. Som sagt, att smyga in extra grönsaker under sådana här tider kommer ofta att ge mamma och pappa lugn. Några av min familjs favoritidéer inkluderar:

• Lägga till konserverad pureed pumpa till vårt favoritrecept för kycklingnudelsoppa. Det smälter in direkt och lägger till en bra kick av näringsämnen och fibrer.
• Finhacka svampen och lägg dem i chili eller tacos. Deras salta "umami" smak är ofta helt maskerad av kryddorna.
• Lägg till strimlad zucchini i dina köttfärslimpa eller köttbullrecept! Detta trick håller också köttet mjukt och fuktigt eftersom zucchini har ett högt vatteninnehåll.

Slutligen, kom ihåg att det tar tid för barn att lära sig att älska nya livsmedel. Fortsätt bara erbjuda dem och så småningom kommer de sannolikt att sluta leka med sina grönsaker och börja äta dem!