Sweet Potato Crisps sallad
Det är ditt barns favoritmat (chips) och alla grönsaker du vill att de ska äta i en utsökt krispig maträtt. Denna sötpotatischips är en blandning av texturer, smaker och gröna. Här är en hälsosam måltid som får ditt barn att säga "mer snälla!"
Ger 8 portioner
Ingredienser 1 stor sötpotatis
¾ dl olja för stekning
Sallad1 (8-ounce) påse Romaine sallad
½ röd paprika, skuren i strimlor
½ gul paprika, skuren i strimlor
1 (8-ounce) kan hjärtan av palm, dräneras
1 liten rödlök, tärnad
Dressing ½ dl olivolja
1/3 dl vinäger
½ dl socker
3 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk imiterad senap
Metod 1. Förbered sötpotatischips: Skala sötpotatis. Använd en grönsaksskalare och fortsätt att skala breda papperstunna remsor av sötpotatis.
2. Hetta upp olja i en djup stekpanna. När oljan är varm lägger du till sötpotatisremsor några i taget. När den är gyllene och krispig (ca 5-7 minuter), ta bort den med en hålslev. Kan göras några dagar i förväg; förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
3. Förbered dressingen: Lägg ingredienserna i dressingen i en liten behållare. Skaka för att kombinera.
4. Montera sallad: Kombinera salladsingredienser i en stor skål. Kasta med dressing. Lägg sötpotatis ovanpå innan servering.
Planerar du att göra denna sallad till påsk eller har du ett annat recept som är din favorit? Dela dina tankar med oss nedan!
Grundades av en grupp kvinnor som brainstormade idéer för en judisk gymnasium, En smak av pesach började som en receptbroschyrserie baserad på påskmat. Den populära kokboken innehåller en mängd olika recept, från läckra kycklingförpackade sparrisar till barnvänliga Matzahbollar. Skaffa boken för $20.24 på Amazon.
Detta recept skrivs ut igen med tillstånd från upphovsrättsinnehavarna: ArtScroll/Mesorah Publications.