Make This Tonight: Tia Mowrys Turkiet köttbullar

Om du var ett barn på 90 -talet kommer du ihåg Tia Mowry som medverkade mitt emot sin tvillingsyster, Tamera i succé -sitcom, Syster, syster. Idag delar Tia några av sina läckra familjevänliga recept med oss. Skådespelerskan, mamman och kocken gav oss en smygtitt på ett av hennes familjs favoritrecept: kalkonköttbullar.

Utbyte: 4 till 6 portioner
Aktiv tid: 50 minuter
Total tid: 1 timme 20 minuter

Ingredienser:

Turkiet köttbullar:
1/2 kopp gammaldags havre
1/2 dl mjölk
1/2 gul lök, finhackad
1/2 kopp färska babyspenatblad, hackade
1/4 kopp riven parmesan, plus mer till garnering
1 tsk kosher salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, riven
1 stort ägg
1 pund malkalkon
4 till 8 msk druvkärnsolja

Snabb Marinara sås:
En 28-uns kan krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk färsk oregano, hackad
1 tsk kosher salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, hackade

Nyp kosher salt
1 pund spaghetti
Hackad färsk persilja, till garnering
Hackad färsk basilika, till garnering

Metod:
1. Till kalkonköttbullarna: Lägg havre i en matberedare och puls några gånger. Konsistensen ska likna ströbröd. Lägg havre och mjölk i en liten skål och låt stå i 5 minuter.

2. Lägg lök, spenat, parmesan, salt, peppar, vitlök och ägg i en stor skål och blanda väl. Tillsätt havreblandningen och blanda. Tillsätt till sist kalkonen och vänd försiktigt ner i den våta blandningen. Håll blandningen lätt genom att inte blanda för mycket. Forma till lagom stora bollar med en liten kakskopa för enhetliga köttbullar.

3. Värm 4 msk olja i en stor nederländsk ugn på medelvärme. Tillsätt hälften av köttbullarna och bryn på alla sidor, 5 till 7 minuter. Ta bort och upprepa med den andra satsen, tillsätt mer olja om det behövs. Ställ köttbullarna åt sidan men reservera den nederländska ugnen för såsen.

4. För den snabba marinarasåsen: Lägg till tomater, tomatpuré, oregano, salt, peppar och vitlök i den nederländska ugnen och rör om. Koka upp. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i cirka 10 minuter. Tillsätt försiktigt de brynta köttbullarna i såsen. Överbefolkning inte. Låt sjuda tills köttbullarna är noggranna, ytterligare 10 till 15 minuter.

5. Koka upp en stor kastrull med vatten. Krydda med en rejäl nypa salt. Tillsätt spagettin och koka tills den är al dente, ca 8 minuter.

6. Kombinera lite av såsen med den kokta spagettin. Lägg upp spagettin och köttbullarna och tillsätt resten av såsen över allt. Garnera med persilja, basilika och mer riven parmesan. Servera varmt.

Följ med som Tia Mowry tar dig in i hennes liv och delar med sig av sina framgångsrecept... och till middag. Som arbetande skådespelerska, fru och mamma är Tia alltid på språng, men att skapa god och frestande mat för hennes familj är den del av hennes dag som ger de största leenden. När hon växte upp med föräldrar i de väpnade tjänsterna, tyckte hon om att smaka på en mängd olika smaker i de olika städerna de bodde, och hon älskade att återskapa rätterna med sin mamma i köket. Ända sedan hon var en ung tjej har dessa influenser väckt hennes önskan att laga mat för sina nära och kära - oavsett om det är en hälsosam måltid för hennes son och make eller ett middagsfest för hennes bästa vänner. Det är ett hektiskt och fullt liv, men Tia skulle inte förändra någonting!