Slow Cooker Italian Beef Sandwiches

Liz kl karpssäsong vet att en crockpot är en upptagen förälders BFF. Hon delade hennes recept för slow cooker italienska nötköttsmörgåsar som passar utmärkt varje kväll i veckan. Förbered helt enkelt köttet i långsam spis på morgonen och 10-12 timmar senare när din klan är hungrig middagen är klar. Läs vidare för de fullständiga ingredienserna och metoden.

Ingredienser:
3,25 lbs benfritt nötköttrund (kan också kallas bottenrundstek)
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk torkad basilika
1 tsk lök salt
1 tsk torkad persilja
1 tsk oregano
1 tsk vitlökspulver
1 paket torr italiensk dressing krydda
3 c vatten

Valfria ingredienser för smörgåsar: mjuka hoagiebullar, skivad lök, skivad paprika, marinara sås, strimlad mozzarella

Metod:
1. Belägg crockpotten lätt med matlagningsspray. Häll vattnet i grytan. Rör ner salt, peppar, basilika, lökssalt, persilja, oregano, vitlökspulver och italiensk dressingpaket. Lägg köttet i vattenblandningen; täck med lock och slå på lågt i 10-12 timmar. Valfritt: ungefär halvvägs genom tillagningstiden, vänd på nötköttet så att båda halvorna får lite tid i vattnet.

2. Valfritt steg från författaren: När köttet är mjukt, ta bort det från crockpot och lägg det i en stor täckt skål i kylskåpet. Häll saften från crockpotten i en mindre skål, täck den med lock och lägg den i frysen i ungefär en timme. När fettet från saften har stelnat på toppen tar du bort fettet med en sked och häller återstående saft i behållaren med nötköttet och låter det sitta i några timmar.

3. När du är redo att servera, strimla nötköttet med fingrarna eller en gaffel och värm nötköttet i saften i en täckt kastrull över medelvärme. Det tar bara cirka 10-15 minuter att värma upp igen. Du kan också frysa in nötköttet i sin egen juice i stora eller enskilda portioner. Om du serverar omedelbart, strimla helt enkelt nötköttet och gå till steg 4.

4. För att göra smörgåsarna på bilden: Förvärm ugnen till låg broil. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller folie och lägg delade hoagiebullar på plåten. Fräs skivad lök och paprika i olivolja på medelvärme i 3-5 minuter tills den bara mjuknat. Placera uppvärmt nötkött (med en hålslev för att ta bort ur saften) på delad hoagiebulle. Toppa med friterad lök och peppar. Sked sås över toppen, strö sedan på mozzarella efter önskemål. Stek på låg i 2-3 minuter, tills osten smält. Alternativt kan du servera dessa nötkött med bara deras au jus... lika fantastiskt och superenkelt!

recept och foto med tillstånd av Liz på karpssäsong

Mat och liv är säsongsbetonade. Och ingredienser som inte har rest hundratals mil för att nå din tallrik är mycket mer önskvärda än deras bearbetade motsvarigheter. Det är därför Liz of karpssäsong kockar med färska, säsongsbetonade ingredienser som tar fram smakerna från varje maträtt hon förbereder. Många av hennes rätter har ett självbeskrivet "flexitärt" fokus-tungt på spannmål och grönsaker, med lite kött. Kolla in alla hennes läckra (och expertfotograferade) rätter på karpssäsong.

Kolla in dessa andra läckra crock pot recept HÄR