Perfekt tilltalande pumpafickor

För ett enkelt sätt att göra hemlagad ravioli med säsongens pumpamos, kolla in detta recept från Jen of the Småbarnskafé. Här kan goyza -omslag bakas, stekas eller kokas som pasta. I det här fallet kokar förpackningarna upp precis som pasta, med en krämig insida. Servera med brynt kanelsmör, eller helt enkelt som en god fingermat. Frys extra fickor för de nätter när barnen är hungriga och du är för trött för att laga mat. Koka bara, dränera och servera.

Ingredienser:
8 uns färskost
en 15-uns burk pumpa puré
1 tsk kosher salt plus
1 matsked för pastavatten
1/4 tsk mald muskot
1/4 malet kanel
1 paket (60) runda gyoza -omslag eller wonton -omslag
2 msk smör
Riven parmesanost

Metod
1. Lägg färskosten i en mikrovågssäker skål och värm högt i 30 sekunder för att mjukna. Tillsätt pumpan och rör om för att kombinera.

2. Tillsätt 1 tsk salt, muskotnöt och kanel och blanda med en stavmixer eller för hand tills fyllningen är slät.

3. Lägg en 1/2 tesked fyllkula i mitten av varje omslag.

4. Blöt kanterna med vatten och vik över raviolin för att bilda halvmånar. Nyp för att stänga genom att trycka ner lätt runt fyllningens högar för att förhindra luftbubblor.

5. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt 1 msk salt. Tillsätt försiktigt raviolin och koka i ca 4 minuter, rör om då och då tills de flyter. (om du lagar frysta pumpafickor, förläng tillagningstiden till 6 minuter)

6. Töm pastan och kasta dem med smör och parmesan.

Detta är ett gästinlägg från vår vän och bloggare Kocken Jen Carden. Du hittar hennes fantastiska samling barnvänliga recept i hennes bok Småbarnskaféet liksom på henne blogg.