Fyra ingredienser Chokladkakor med jordnötssmör
Dessa kakor låter för bra för att vara sanna - fyra ingredienser? Men vi är helt seriösa när vi säger att Katie från Mammas kökshandbok har dessa små godisar till en vetenskap. Det tar mindre än fem minuter att blanda ingredienserna och ytterligare fem att rulla degen till bollar, pressade och in i ugnen; det är så enkelt! Du kommer att älska dessa ännu mer när dina barn tar sig an action och hjälper till med den sista förberedelsen. Ge dem en gaffel och låt dem gå till stan och göra intryck på degen. Servera en tallrik med dessa små killar med ett glas mjölk och du lyssnar efter den söta symfonin av knaprande kakor.
Ingredienser
1 c osötat krämigt jordnötssmör
1 c fast packat farinsocker
1 ägg
1/2 c halvsöt eller mörk chokladflis eller finhackad choklad
Metod
1. Förvärm ugnen till 350 grader. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper, silpats eller kappa med non-stick matlagningsspray.
2. Lägg i jordnötssmör, farinsocker och ägg i en medelstor skål. Mosa med en gummispatel och rör om ingredienserna till en slät smet. Tillsätt chokladen och rör om tills den är jämnt fördelad.
3. Nyp ihop en matsked deg och rulla i handflatorna till en slät boll. Täck varje bakplåt med 12 bollar. Tryck in en gaffel ordentligt i degen, först i en riktning och sedan motsatt riktning. Om degen smulas ihop lite så lappar du bara ihop den igen.
4. Grädda tills kakorna blir lite bruna och du börjar se en antydan till en mörkare kant runt kakan, 10 till 12 minuter.
5. Ta ut ur ugnen och svalna. Förvaras i en lufttät behållare.
Gör 2 dussin
Inspirerad av tidningen Real Simple Peanut Butter Cookies
foto och recept med tillstånd av Katie of Mammas kökshandbok
Katie är hjärnan bakom Mammas kökshandbok, som härligt illustrerar hennes sätt att mata en familj: Laga färsk, säsongsbetonad mat, ge plats för lite dekadens och ha kul med det. Det är inte lätt i en kultur som förhärligar skräpmat samtidigt som man marknadsför bantning vid varje varv. Hon tar med sig sin expertis som registrerad dietist och matförfattare till bordet och syftar till att uppfostra sina barn med äventyrliga aptit och hälsosamma attityder till mat.