Chiles Rellenos Frukost Strata

Vi är övertygade om vikten av en rejäl frukost. När allt kommer omkring, hur annars kommer våra små skurkar att bli drivna på alla sina dagliga äventyr? För de morgnar när vanligt gammalt spannmål inte skär det, behöver du denna supergoda och mättande Chiles Rellenos frukoststrata. Karen av Köksfördraget säger att dessa skikt är bra för semestermorgnar eftersom de kan förberedas kvällen innan och kylas. På det sättet, medan du är upptagen med att försöka pressa in några förberedelser i sista minuten, behöver du inte oroa dig för att piska upp något för dina gäster att äta. Ännu bättre? Karen har alternativ för en köttälskare-version och en halv och en halv för vad dina små ätare föredrar.

Ingredienser
2 5-uns burkar hela gröna chili (mild)
1 1/2 c strimlad cheddarost
1 c strimlad monterey jackost
6 ägg
2 c helmjölk
1/4 tsk kosher salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
1/4 tsk rökt paprika (plus lite mer att strö över)
1/8 tsk cayennepeppar
8 skivor vitt smörgåsbröd, skorpor tagna bort

Metod
1. Blanda ihop cheddar- och monterey -jackosten i en medelstor skål. Avsätta.

2. I en annan medelstor skål, vispa ägg, mjölk, rökt paprika, cayennepulver, salt och peppar tills det är ordentligt kombinerat.

3. Lägg chilin på en skärbräda och skär dem på mitten.

4. Smörj en 8 ″ x 8 ″ bakform med smör eller non-stick matlagningsspray.

5. Lägg halva chilin platt i botten av ugnsformen (ca 6 chilihalvor). Lägg fyra skivor bröd över chili. Häll hälften av äggblandningen över toppen av brödet och chili. Toppa med hälften av osten. Upprepa lager: chili, bröd, ägg och ost. Strö jämnt med några snabba streck rökt paprika.

6. Avtäck och grädda vid 325 grader i 40 - 50 minuter, tills skikten är svullna, gyllene och inte längre jigglar i mitten.

För en chorizopackad version, kolla in receptet här.

recept och foto med tillstånd av Karen at Köksfördraget

Att kombinera en vegetarisk kost med en köttätande, Karen of Köksfördraget försöker överbrygga klyftan mellan två kräsna gomar och skapa läckra hemlagade måltider som tillfredsställer alla i hennes familj. Hennes rätter tillagas ofta som "en maträtt på två sätt. ” Med en katalog med recept som sprider spektrumet från fullmatad grönsak till ingenting annat än kött, berättar Karen sina äventyr i köket på sin matblogg, Köksfördraget.