Kyckling Teriyaki salladskoppar
Krossa till en utsökt salladskopp till lunch eller middag. Denna härliga kycklingteriyaki -måltid av Små apelsiner är lätt att äta med händerna och kan ändras med lite Sriracha för att ge äventyrliga smaklökar en liten kick. Grilla upp fuktiga kycklingbitar och toppa med dina favoritostar och grönsaker. För en kolhydrattillägg, servera denna maträtt med en sida av varmt jasminris! Läs vidare för receptet nedan.
Ingredienser:
1/2 kopp sojasås, låg natriumhalt
1/2 dl vatten
2 msk Mirin (söt skull)
1 msk + 2 tsk farinsocker
1/4 dl socker
1 1/2 tsk finhackad vitlök
1 1/2 tsk hackad ingefära
1 msk majsstärkelse + 1 msk vatten
2 paket tunna skivade kycklingbröst
1-2 tsk kinesiska Five Spice
kosher salt
1 röd paprika, riven
Ananas (liten behållare med färsk)
Jackost, riven
Färsk koriander, sköljs och hackas
1 huvudsmörsallad (ibland kallad levande sallad)
Metod:
1. I en liten kastrull, kombinera sojasås med ingefära över låg värme tills det är ordentligt upplöst. I en liten skål, vispa ihop majsstärkelse och vatten för att göra en uppslamning.
2. Ta såsen från värmen och vispa gradvis upp majsstärkelsslurryn i såsen. Återgå till svag värme och vispa tills såsen tjocknar något (smaka av så att det inte finns någon kalkaktig smak).
3. Värm upp en inomhus grillpanna (eller din utomhusgrill om du föredrar det) över medelvärme. Du kan också steka.
4. Strö lätt kycklingbrösten med en pudring av Chinese Five Spice och ett strö salt på varje sida.
5. Grilla sedan kycklingen, beroende på tjocklek, bara ca 2-3 minuter på varje sida, eller tills den är fast vid beröring (och inte längre rosa inuti). Lägg på ett litet fat och täck med folie för att vila i ca 5 minuter.
6. Skär kycklingen i tunna strimlor mot kornet och kasta med lite sås så att den täcker.
7. Lägg lite kyckling i en salladskopp och toppa med paprika, ananas, ost och koriander och ringla över lite extra teriyakisås.
Vad tycker dina barn om detta recept? Kommer du klara det igen?
Detta är ett gästinlägg från våra vänner Jen och Susanne över på Små apelsiner med de saftigaste fynden för OC -mammor. Var noga med att besöka deras blogg för mer fantastiska, barnvänliga recept från Susanne (aka. Din Sus Chef!)