Spaghettisås med dolda grönsaker

Ett perfekt tillskott till pasta, kyckling eller fisk, den här tjocka, välsmakande marinarasåsen klarar att packa i massor av grönsaker samtidigt som den tillfredsställer även den mest kräsna ätarens aptit.

Ingredienser

• 1/4 kopp olivolja
• 1 dl kyckling- eller grönsaksfond
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2/3 dl riven morot
• 1 (10 uns) förpackning fryst hackad spenat, tinad och dränerad
• 2 2/3 (6 uns) burkar tomatpuré
• 1 burk skivad svamp, dränerad
• 1 msk salt
• 1 msk torkad oregano
• 1 msk torkad basilika
• 2 lagerblad
• 1 (28 uns) burk skalade och krossade tomater, med vätska

Vägbeskrivning

1. Blanda olivolja, lök, vitlök, morot, spenat, tomatpuré, svamp, salt, oregano, basilika, lagerblad och tomater i en långkokare på 5 liter.
2. Täck och koka högt i 4 timmar. Rör om, sänk värmen till låg och koka i 1 till 2 timmar till.
3. Servera med fullkornspasta, ravioli eller lax eller kycklingbröst. Dricks: Om dina barn är kladdiga med "klumpar", kasta såsen i en mixer eller matberedare innan du serverar (ta bort lagerblad först).