One Pot Wonder: Tomato Basil Pasta

Vi kunde inte motstå denna enkla tomatbasilpasta från Förklädessträngar - det är bokstavligen gjort i en kruka! Ännu bättre, det har massor av friska grönsaker, så att dina små får den näring de behöver. Låter som en middagsvinnare.

Ingredienser:
12 uns linguinepasta
1 burk (15 gram) tärnade tomater med vätska
1 stor sötlök, skuren i julienne -remsor
4 vitlöksklyftor, tunt skivade
1/2 tsk rödpepparflingor
2 tsk torkade oreganolöv
2 stora kvistar basilika, hackade
4 1/2 dl grönsaksbuljong (vanlig buljong, inte låg natriumhalt)
2 msk extra virgin olivolja
Parmesanost till garnering

Metod:
1. Lägg pasta, tomater, lök, vitlök och basilika i en stor gryta. Häll i grönsaksbuljong. Strö pepparflingor och oregano ovanpå. Ringla toppen med olivolja.

2. Täck grytan och koka upp. Sänk till en låg simmer och håll den täckt och låt koka i ca 10 minuter, omrör varannan minut eller så. Koka tills nästan all vätska har avdunstat - lämna cirka en tum vätska i botten av grytan - men du kan minska efter önskemål.

3. Smaksätt med salt och peppar, rör om pasta flera gånger för att fördela vätskan i botten av grytan. Servera garnerad med parmesanost.

Vilka andra grytor tycker du om? Dela dina favoriter i kommentarerna nedan!

recept och foto med tillstånd av Förklädessträngar.