Krispig parmesanskorpad fisk

Att få barn intresserade av att äta fisk kan vara svårt, men mild vit fisk täckt av en knaprig parmesanskorp är en maträtt som alla kan bli upphetsade över. Skapad av !Hej! Jalapeño, detta är ett perfekt förrättsrecept om du bara introducerar dina små för att fiska. Med bara några enkla ingredienser kan du servera en hälsosam, välsmakande middag... och se hur den försvinner.

Ingredienser
4 (6oz) färska vita fiskfiléer, såsom tilapia, hälleflundra eller torsk
1 citron eller lime, halverad
salt-
1/2 c helvete panko
1/4 c riven parmesan
2 msk smör

Metod
1. Pressa citronen eller lime över båda sidorna av fiskfiléerna och krydda fisken med salt.

2. Kombinera panko och parmesan i en liten skål och strö över båda sidorna av fisken, belägg fisken generöst överallt. Tryck ner parmesanblandningen i fisken så att den fastnar.

3. Värm smöret över medelvärme i en non-stick stekpanna. När smält och skummande, tillsätt fisk i ett enda lager (du kan behöva göra detta i omgångar beroende på storleken på din panna). Koka i 2-3 minuter per sida eller tills skorpan är gyllenbrun och fisken är fast vid beröring.

Kate från! Hola! Jalapeño är en kock, kokboksredaktör och matskribent som varje dag strävar efter att laga måltider som hela hennes familj kommer att äta - med ett par kräsna ätare i huset som inte är en enkel grej. Du kan följa hennes matlagning triumfer på holajalapeno.com.

recept med tillstånd av Kate på! Hola! Jalapeño, foto med tillstånd av Fantastiska mandlar