Jordgubbsgräddeost

Vad mer för Pretty in Pink Strawberry Cupcakes eller jordgubbskakan men en bild-perfekt jordgubbsfrosting? Välj den mognaste jordgubben du kan hitta när du gör den här färskosten.

Ingredienser

• 1 stor jordgubbe
• 4 uns (hälften av ett 8-uns paket) färskost, vid rumstemperatur
• 4 msk (1/2 pinne) osaltat smör, vid rumstemperatur
• 3 1/2 koppar konditorisocker, siktat

Metod

Skölj och klappa jordgubben torr. Skär av det gröna locket från jordgubben och hacka bären i små bitar. Lägg den hackade jordgubben i en medelstor blandningsskål och mosa den med en gaffel tills den är ren. Tillsätt färskosten och smöret och vispa med en elektrisk mixer på låg hastighet tills det är kombinerat, 20 sekunder. Stanna maskinen och tillsätt konditorisockret. Slå med mixern på låg hastighet tills konditorisockret är väl införlivat, 15 sekunder. Öka mixerhastigheten till medelhög och vispa frosten tills den är fluffig, 2 minuter längre. Frostningen kan göras en dag i förväg och kylas, täckt. Låt frostingen återgå till rumstemperatur innan du använder den.

Detta recept är från Anne Byrns berömda "The Cake Mix Doctor Bakes Glutenfri" bok. Vi ger bort The Cake Mix Doctor Bakes Glutenfri bok till en lycklig röd tricycle-foodie! Klicka här för att komma till tävlingssidan.