Triple Berry Fruit Popsicles

Dra fördel av sommarens söta bär för att skapa dessa barnvänliga paletter (aka popsicles). Med tillstånd av Lola's Cocina, dessa antioxidantrika popsicles kan göras anpassade till ditt barns gom. Prova olika bärkombinationer med jordgubbar, björnbär och hallon. Oavsett vilken blandning du väljer, kommer paletten säkert att vara den perfekta behandlingen en varm sommardag.

Ingredienser:
4 koppar färska blandade bär
¾ dl socker
½ dl vatten
2 msk färsk citronsaft

Metod:
1. Blanda bär och socker i en skål och låt stå i 30 minuter tills socker och juice börjar släppas.

2. Överför bär till kastrull. Tillsätt vatten och citron och koka upp på medelhög värme. Låt sjuda i fem minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.

3. Mosa blandningen tills den bara är lite tjock och överför till en skål med pip för enkel hällning.

4. Häll blandningen i popsicle -formar och toppa med lock. Om du använder koppar, låt blandningen stelna i frysen i 30 minuter innan du sätter i träpinnar. Det är också lättare om koppar är organiserade på ett litet kakplåt för att säkerställa att paletten fryser jämnt.

Vilken typ av bär kommer att användas för dessa paletter?

Dolores Wiarco Dweck, känd av sina närmaste som Lola, har en stor uppskattning för Mexikansk mat och kultur. Lolas kulinariska mentorer inkluderar hennes släktingar och vänner samt några av Mexikos stora kockar och husmanskockar. Hon bevarar och delar med sig av sina favoritrecept Lola's Cocina