Slow Cooker Summer Corn Chowder

Chowder är inte bara för vintern, och den här versionen från Ett läskigt bett kommer säkert att bli en sommarklammer. Om du har färsk majs till hands, är det här den perfekta rätten att använda den i (och om inte, fungerar fryst också bra!).

Ingredienser
1-1,5 kilo benfria kycklingbröst utan skinn
1 1/2 koppar tärnad selleri
28 uns kan hela tomater, dräneras och sköljs
16 uns paket fryst majs
1 tsk hackad vitlök
32 uns kycklingbuljong med låg natriumhalt
1 kopp tärnad okra
1 1/4 kopp halv och halv
2 tsk italiensk smaksättning
salt att krydda

Metod
1. Skär kycklingen i bitar och lägg i en stor stekpanna över medelvärme. Stek kycklingens alla sidor och lägg i långkokaren.

2. Tillsätt selleri, tomater, majs, vitlök och kycklingbuljong. Koka på låg i 4 timmar. Tillsätt okra, halv och halv, italiensk krydda och salt och koka ytterligare 30-45 minuter.

Obs: Om du använder färsk majs, lägg bara i den när du lägger till okra.

Detta recept och foto kommer med tillstånd av Meagan från Ett läskigt bett. Hoppa över till hennes webbplats att upptäcka enklare måltidsidéer som också råkar vara helt barngodkända.