6 sätt att leva mer hållbart som faktiskt är genomförbara för familjer

Skydda planeten! Ät hållbart! Vi hör dessa fraser mycket, men vad gör de verkligen menar och varför är det viktigt? Vi har sett att vårt livsmedelsekosystem genomgår en snabb och betydande omvandling från små, lokala gårdar till enorma industrisystem. Inte bara växer den globala befolkningen vi behöver för att mata, utan våra matvanor har utvecklats; vi kräver nu ett större utbud av livsmedel som är billigare, tillgängliga där vi vill och när vi vill ha det. Detta har gjort vår mat mindre hälsosam, kraftigt bearbetad och bevarad, vilket skadar vår miljö, vår planet och våra kroppar.

Men det är inte allt dysterhet och undergång; vi kan alla göra små saker för att äta mer hållbart, och en efter en skapar stora förändringar tillsammans. Genom att kombinera den bästa näringsvetenskap som stöder en livstid av personlig hälsa och välbefinnande med en livsstil och val av livsmedel som skyddar vår planets hälsa. Därför är en hållbar kost en där du väljer de mest hälsosamma livsmedel som har en lägre påverkan på miljön. Så, exakt hur gör du det?

Gör växter till en prioritet. Försök att göra hälften av din tallrik frukt och grönsaker! Växter kan ge det protein din kropp behöver, tillsammans med vitaminer, mineraler och fytokemikalier för att upprätthålla hälsa och skydd mot sjukdomar. Baljväxter, linser, tofu, tempeh och seitan är några exempel på utmärkta källor till växtprotein.

Hitta hela livsmedel. Hela livsmedel är livsmedel som är nära sin naturliga form som möjligt, till exempel mindre bearbetade och tinker med. Upp ditt fullkornsintag genom att blanda hälften fullkornsmjöl och hälften vitt mjöl nästa gång baka kakor (dina barn vet inte ens!) eller blanda halvbrunt och halvt vitt ris med din favorit måltid. Dessutom är färsk frukt och grönsaker i sin naturliga form fantastiska val, liksom frön och nötter sedan de ger alla de största och största möjliga mängd näringsämnen som hjälper dig att behålla din hälsa och förebygga sjukdom.

Minska djurintaget. Vad många människor inte inser är att animalisk livsmedelsproduktion har en förödande inverkan på miljön på grund av växthus gasutsläpp, mark som används för djurfoder istället för mat för att mata människor och de stora vattenkraven för animalisk mat produktion. Betyder detta att du måste sluta äta kött? Nej, men det finns ett antal saker du kan göra för att bidra till att skydda planeten.

• Ägg, mejeri, fjäderfä och fläsk har en lägre miljöpåverkan än rött kött, så byt ut dina animaliska proteinkällor för att äta lite mindre hamburgare, biffar och stekar.

• Minska din vanliga portionsstorlek av animaliskt protein eller kombinera både växt- och animaliska källor. Blanda till exempel din burgare med svamp eller baljväxter, eller ha burrito från nötkött och bönor. För att minska köttet och öka hela spannmålen samtidigt, tillsätt ¾ kopp okokt havre till varje kilo nötkött eller kalkon när du gör köttbullar, hamburgare eller ditt favoritrecept för köttfärslimpa.

• Tänk på nötkött, lamm eller kalvkött som din smaksättning som ger god smak men inte behöver bidra med stora mängder till måltiden. Föreställ dig till exempel din söndagsmiddag som mindre av en stor stek och mer av en surf och gräs med några bitar rött kött med ett bra skaldjursval med massor av grönsaker.

• Experimentera med recept som stekpanna, sallad, spannmålskål eller pastarätt där animaliskt protein inte är showens stjärna utan spelar en mer stödjande roll.

Tänk lokalt och säsongsbetonat. Många av oss har vant oss vid att ha ett brett utbud av färska produkter tillgängliga i våra stormarknader under alla tider på året. Vi importerar frukt och grönsaker från hela världen för att göra dem tillgängliga för oss även när de inte är säsongsmässigt lokalt. Att äta säsongsmässigt innebär att du äter råvaror när det odlas i ditt närområde, vilket hjälper till att stödja lokala bönder och minskar tid och avstånd mellan skörd och marknad. Leta efter jordbruksmarknader och samhällsstödt jordbruk (CSA) i ditt samhälle. Du kommer att njuta av färska produkter som odlats i ditt samhälle eller i närheten som smakar bra, och du kanske till och med lär känna din lokala bonde!

Skaldjur som är hållbart. Att välja skaldjur som antingen fångas eller odlas på ett hållbart sätt hjälper till att skydda den skördade arten, andra arter och själva havet. Hur kan du se hur hållbar din skaldjur är? Det är mycket lättare än du kanske tror- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch har en gratis mobilapp som klassificerar fisk med kategorierna "bästa", "bra" eller "undvik" för att hjälpa dig att göra hållbara val för en friskare hav.

Reducera avfall. Det är svårt att tro, men cirka 40 procent av maten vi äter hamnar på soptippen. Du kan göra din del för att minska matsvinnet från ditt eget hem med några ändringar i din rutin. Börja med att planera måltider för veckan och ta din ingredienslista till mataffären. Ta det ett steg längre genom att planera dina måltider med avsikt att använda maten som finns i ditt kylskåp eller skafferi, kanske med en hållbarhet som håller på att gå ut. Du kan också frysa in rester för att använda en annan dag och släng inte mat efter säljdatumet vilket inte påverkar livsmedelssäkerheten alls. Förvara också mat korrekt för att förlänga dess livslängd. Om du inte är säker på hur kan du kolla in den kostnadsfria FoodKeeper -mobilappen.