Vegetabiliskt stekt ris med bacon

Med en oemotståndlig smaklig baconsmak och ett gäng rejäla grönsaker kommer detta recept säkert att bli en hit i ditt hushåll. Följ receptet nedan eller prova att blanda upp det med olika ingredienser som du redan har som ärtor, morötter, kycklingfileter eller fryst edamam.

Ingredienser:
2 msk vegetabilisk olja
1 lb. tjockskuret bacon, skuren i 1/4-tums bitar
1/2 msk socker
4-5 msk sojasås, separerad
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 2-tums ingefära, skalad och finhackad
1/4-1/2 tsk rödpepparflingor

Veggie alternativ:
1/2 broccoli, buketter och stjälkar skärs i 1/4-tums bitar
lök, skuren i små bitar
liten majs
svamp, kvartad

Metod:
1. Lägg en wok eller en stor stekpanna över hög värme. Tillsätt vegetabilisk olja och bacon och rör om tills den är gyllene och skarp, ca 2 minuter. Strö sockret över baconet och kasta.

2. Tillsätt 1/4 tsk sojasås (se upp-oljan kommer att bubbla upp) och fortsätt att steka tills baconet är glaserat, cirka 30 sekunder. Överför baconet till en skål med en hålslev.

3. Tillsätt vitlök, ingefära och röd paprika flingor till droppning i pannan och rör om tills doftande, ca 30 sekunder.

4. Tillsätt broccolin och koka tills den är skarp, 2 till 3 minuter.

5. Tillsätt riset, resterande 2 tsk sojasås, buljongen och glaserad bacon. Kasta för att värma igenom.

6. Skjut det stekta riset till ena sidan av pannan, knäck äggen i den andra sidan och rör ihop tills det stelnat, cirka 1 minut.

7. Blanda ner äggen i riset och rör ner vattenkrassen. Dela bland skålarna och servera med senap eller chilisås, om så önskas.

Vad mer skulle du lägga till eller ändra till detta recept? Lämna oss en kommentar nedan!

Recept med tillstånd av Miranda Gellert av Mina favoritsaker