Hemligheten till stressfria måltider, hantering av kräsna ätare och vad varje mamma alltid ska ha i skafferiet

Sanning: det finns några universella smärtpunkter som varje upptagen förälder har att göra med oavsett var du bor eller hur många barn du har. Den största för många av oss? Matdags! Matbloggare och mamma till tre, Siri Daly kan relatera. Hennes populära matblogg, Siriously Delicious och hennes nya kokbok med samma namn (den debuterar den här månaden) ägnas åt enkla recept för den riktiga hemmakocken.

Vi pratade nyligen med Siri om hur hon gör middagarna roligare och mindre hektiska, mattraditioner hon delar med sina barn och make, Carson Daly, och varor hon alltid har i sitt skafferi. Läs vidare för att höra från Siri och glöm inte att kolla in recepten hon delade med oss.

Röd trehjuling: Har du några familjeritualer eller traditioner när det gäller måltider?
Siri Daly: Vi försöker sitta ner nästan varje kväll, även om jag och Carson äter lite senare än barnen. Vanligtvis spelar vi något slags spel under middagen, favoriter är 20 frågor eller telefon. Har du någonsin provat att spela telefon med en 3-åring? Det är ganska komiskt.

RT: För föräldrar som är pressade efter tid på kvällarna (vem är det inte ?!), kan du dela med dig av någon visdom för att göra middagstid roligare och mindre hektisk?
SD: Låt dem ha "skärmtid" medan du lagar mat? BARN! (Typ.) Att planera i förväg är viktigt, om möjligt, och att använda all ledig tid du har på helgerna för att förbereda frukt och grönsaker kommer att hjälpa när det är dags att laga mat. Jag älskar enkla recept som innehåller en eller två grytor och som kan vara klara på 30 minuter eller mindre. När det gäller ätprocessen tycker jag att det är trevligare att sitta vid ett bord, borta från störningar som läxor eller tv. Även om middagstiden går snabbt är det viktigt att stanna upp lite för att checka in med varandra.

RT: Är dina barn öppna för att prova nya livsmedel och maträtter? Har du några råd till föräldrar vars barn kan ha en kräsen smak?
SD: Welllll, de blir verkligen bättre! Min son, som är äldst, är mest villig att testa nya saker, så mitt råd är att ha tålamod! Om de är kräsen i ung ålder, kommer deras gom att utvecklas med tiden. Så nedslående som det ibland känns är det viktigt att fortsätta försöka eftersom de alltid ändrar sig. Som sagt, enligt min erfarenhet hjälper det aldrig att tvinga något på dem (eller kanske har jag bara fött kontrollfreak?) Så igen, tålamod är nyckeln. Och när allt annat misslyckas smyger jag in grönsaker i deras måltider!

RT: Vad är 5 saker du alltid har till hands eller i ditt skafferi?
SD: Bra olivolja, Sriracha -sås, en bit färsk parmesanost, mandel och spagetti.

RT: Vad är den mest minnesvärda måltiden du någonsin har haft?
SD: Jag älskar sushi, och första gången jag åkte till Nobu i New York City med Carson var mycket minnesvärd av ett par skäl. Först, som någon som introducerades för rå fisk som tjugoåring... i WISCONSIN... att äta det utsökta köket i en stor kuststad var en riktig njutning. För det andra hade Carson och jag precis börjat "krossa" varandra. Är det något folk säger? Hur som helst, den flörtiga stämningen vid middagen är alltid något jag kommer att komma ihåg, tillsammans med det första bettet av krispigt ris med kryddig tonfisk och den första klunken av en litchi -martini.

RT: Om du kunde äta en maträtt för resten av ditt liv, vad skulle det vara? Hur är det med dina barn?
SD: Förmodligen en perfekt beredd Spaghetti Carbonara med den härliga, krämiga äggsåsen och krispiga pancetta. För mina barn? Boxad Mac & ost!

Siri delade tre recept med Red Tricycle. Kolla in dem här:

Perfekta banan mini muffins

Grillade Ostar Roll Up Dippers

Sneaky One Pot mexikansk pasta

Siri Daly var tv-skribent och producent innan hon blev en hemmamamma till tre unga barn. Hon startade sin populära matblogg, Siriously Delicious, som en plats för att hålla reda på recepten som fungerade för hennes ständigt upptagna liv. Gift med Carson Daly, hon är nu en vanlig TODAY-matbidragsgivare och invånare i tröstmat, som ofta lagar mat i luften med sin man. De bor i det större New York -området. För mer av Siri's humor och humor och en titt på hennes liv som en upptagen mamma, besök siriouslydelicious.blogspot.com.