Slow Cooker Chili Con Carne

Chili: det är enkelt, det är gott, och du kan göra det i din crockpot! Ju längre du låter den här köttiga blandningen gryta desto bättre blir den, så var inte rädd för att lämna din crock gryta som körs på låg inställning - chilin tjocknar och berikar smakerna ju längre du lagar mat den. Du kan också förbereda den här rätten i förväg, kasta den i kylen och värm den sedan på morgonen. När du kommer hem kommer ditt hus att lukta utsökt och middagen är redo att gå. Detta recept ger nästan andra hjälpmedel, så kom hungrig.

Ingredienser:

2 1/2 msk. olivolja

1/3 lb bacon, skär tvärs i 1/4 i breda remsor

1/2 lb nötkött

3 medelstora vitlöksklyftor, krossade

2 medellök, finhackad

2 tsk. kummin

1 1/2 tsk. Chili pulver

1 1/2 tsk. cayenne

1 28oz burkar tomater

1 16oz burk njurbönor, dränerade

2 tsk. socker

2 tsk. torkad oregano

3/4 tsk. salt-

8 droppar varm chilisås

Metod:

1. Värm oljan i en stor stekpanna eller kastrull över måttlig värme. Tillsätt baconet och fräs tills det är lättbrunt (ca 2 min.)

2. Tillsätt nötkött, vitlök och lök. Fräs tills nötköttet inte längre är rosa (ca 10 min.)

3. Tillsätt kummin, chilipulver och cayenne. Fräs ytterligare en minut.

4. Tillsätt tomater, rör ner resterande ingredienser och koka försiktigt tills de är tjocka (ca 15-20 minuter.)

5. Servera över kokt pasta. Garnera med färsk koriander och riven ost.

Fotokredit: Joel Bez via Flickr