Crock Pot Veggie Lasagne

Vad har alla föräldrar gemensamt när middagen rullar runt? Brist på tid! Men bara eftersom du saknar tid betyder det inte att du måste göra en intetsägande, ohälsosam måltid. Våra vänner på Weelicious har drömt fram detta recept på crockpot veggie lasagne som är lätt att förbereda, utsökt och tidsbesparande. Det tar bara några minuter att förbereda det hela och när du kommer hem väntar en full och rejäl måltid på dig och din familj!

Serverar 6-8

Ingredienser:
2 koppar zucchini, broccoli, blomkål, svamp och/eller spenat
1 15 oz Behållare Ricottaost
1/2 kopp parmesanost, riven
1 msk torkade italienska örter
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk Kosher Salt
1 stort ägg
1 25 oz burkpastasås
1 kartong lasagnenudlar (okokta)
2 koppar mozzarellaost, riven

Metod:
1. Lägg grönsakerna i en matberedare och puls till grovhackning.

2. Lägg ricotta, parmesanost, örter, vitlökspulver, salt och ägg i en skål och rör om.

3. Häll hälften av pastasåsen i botten av en gryta.

4. Lägg ett lager nudlar ovanpå såsen, täck hela ytan, bryt nudlarna så att de passar grytan.

5. Lägg hälften av ricottablandningen ovanpå nudlarna, följt av 1 kopp hackade grönsaker och sedan en kopp mozzarellaost.

6. Upprepa med ytterligare ett lager nudlar, följt av den återstående ricottablandningen och de hackade grönsakerna.

7. Häll den återstående pastasåsen ovanpå lasagnen och toppa med den återstående koppen riven ost.

8. Koka på låg i 4 timmar.

9. Tjäna.

Detta är ett gästinlägg från Weelicious, en av våra favorit- matbloggar. Var noga med att besöka Weelicious.com för mer barnvänliga hälsosamma, enkla och snabba recept.