Penne med rostad pumpa och getost

Visst, pumpor är dekorativa, men de gör också en utsökt och mycket enkel ingrediens, som du kan införliva i nästan vilken maträtt som helst. Denna tid på året är det en särskilt säsongsbetonad ingrediens att få tag på och dina barn kan till och med hjälpa till genom att skopa ur fröna. När du rosta pumpan (vilket inte är lika skrämmande eller komplicerat som det låter!), detta pasta utan recept kan göras i tre enkla steg. Blir det bättre än så ?!

Ingredienser:

Grovt salt och peppar

12 uns penne pasta

2 msk smör eller margarin

4 uns färsk getost, smulad

Rostad pumpa med schalottenlök och salvia

Valfritt: rostad paprika, lök eller någon annan grönsak du vill smyga in där!

Metod:

1. Koka pasta tills den är al dente i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Reservera 1/2 kopp pastavatten; dränera pasta och återgå till grytan.

2. Tillsätt smör, ost och pastavatten; kasta tills smöret har smält.

3. Vänd försiktigt in rostad pumpa; krydda med salt och peppar. Dela mellan serveringsskålar och servera direkt.

Recept anpassat från Martha Stewart.com.