Snabb och enkel Skillet Lasagne

Boxmåltider kommer att bli ett minne blott när du provar denna enkla, krämiga Skillet Lasagne från en av våra favoritmatbloggar, Vår familj äter. Detta recept är fullt av hälsosamma, näringsrika ingredienser som snabbt går ihop för att skapa en rejäl måltid som du kan må bra av att servera om och om igen.

Ingredienser
8 ark lasagnenudlar
1 kg magert nötkött
1 liten gul lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 koppar all naturlig beredd pastasås
3/4 dl ricottaost
1/2 kopp mozzarellaost, riven (du kan använda mer om du är en ostälskare)

Metod
1. Bryt lasagnenudlar i bitar, cirka 2 ″ långa. Koka lasagnenudlar enligt förpackningens anvisningar och dränera väl.

2. Koka under tiden nötkött i en stor stekpanna över medelhög värme i cirka 5 minuter, bryt upp stora bitar. Tillsätt lök och fortsätt tillagningen tills nötköttet är genomstekt och inte längre rosa. Töm fett och återgå till pannan. Tillsätt vitlök och koka i cirka 30 sekunder. Häll i pastasåsen; koka i ca 2 minuter.

3. Sänk värmen till medel låg. Lägg till de kokta lasagnenudlarna i stekpannan och rör om såsen. Lägg 4-5 skedar ricottaost i stekpannan och fördela dem runt stekpannan. Strö över mozzarellaosten ovanpå. Täck stekpannan med ett tätt passande lock tills osten smälter, ca 2 minuter. Rör om för att kombinera osten med andra ingredienser.

4. Servera varmt med en grön sallad eller ångade grönsaker.

Serverar 4

Recept anpassat från Weight Watchers One Pot Cookbook.

Susan Schuman är en arbetande mamma med två små barn och en hungrig make. Hon skriver Vår familj äter att dela idéer för roliga, hälsosamma måltider som alla kan passa in i deras hektiska schema. Du kan ansluta till Susan på Twitter @ourfamilyeats.