Slow Cooker Tarragon Chicken Salad

Kycklingsallad i långsam spis? Detta recept från Middagsmamman är så genialt att vi önskar att vi hade tänkt på det själva. Den kommer att bli utsökt när den är nygjord, och fungerar bra som ett lunchpaket också.

Ingredienser
2 kilo benfritt, skinnfritt kycklingbröst
Salt och peppar efter smak
8 uns färskost
1 msk estragon torkad
1/4 kopp grekisk yoghurt eller mager gräddfil
1 kopp tärnad selleri
1 dl skivad mandel
1 dl tranbär (låt stå för mycket lågkolhydratversion)

Metod
1. Spraya insidan av långkokaren med matlagningsspray.

2. Krydda kycklingbröstet med salt och peppar och lägg i långsam spis.

3. Strö dragon över toppen av kycklingen.

4. Skär färskost i tärningar och lägg ovanpå kycklingen.

5. Täck över långkokaren och koka högt i cirka 4 timmar eller på lågt i 6-8 timmar.

6. Öppna långsam spis och strimla kyckling med två gafflar, blanda i smält färskost.

7. Ta bort kycklingbotten till serveringsformen.

8. Rör ner gräddfil, selleri, mandel och tranbär.

9. Vi använde en 1/4 kopp skopa så här att tjäna. Njut av!

Tack till Marjory of Middagsmamman för att dela detta recept och foto med oss. Kolla upp hennes hemsida för mer rena och hälsosamma recept som hela din familj kommer att älska.