Orange Ciabatta French Toast med bär

Få den här goda maten att laga först på morgonen och dina barn kommer upp ur sängen innan du ens kan säga, Orange Ciabatta French Toast with Berries. Det här receptet börjar dagen med tjocka, krispiga och söta skivor av fräsch rostad rostad toast toppad med färska bär. Det är en sommar trädgård i munnen!

Ingredienser:
Zest av 1 medium apelsin
1/3 dl färsk apelsinjuice
1⁄4 kopp tung grädde
1⁄2 tsk vanilj extrakt
1 tsk honung
2 stora ägg
8 skivor ciabattabröd, skivade 1 tum tjocka
1⁄4 kopp vegetabilisk olja
1 msk osaltat smör
4 koppar blandade säsongsbär som blåbär, björnbär och skivade jordgubbar
Pulveriserat socker för garnering, valfritt

Metod:
1. Vispa ihop apelsinskal och saft, mjölk, grädde, vanilj, honung och ägg i en stor, gräddform.

2. Sänk ner varje brödskiva delvis i äggblandningen i 15 minuter. Vända.

3. Värm vegetabilisk olja och smör i stor, non-stick stekpanna över medelhög värme. Koka 4 bitar bröd åt gången tills de är gyllenbruna, vänd en gång, ca 2 minuter per sida. Upprepa med resterande bröd.

4. Dela franska toast mellan 4 tallrikar och toppa var och en med 1 dl bär. Pudra med strösocker om du vill.

Hur glad är du för att göra detta på morgonen?

The Auntie Em's Cookbook: A Musicians Guide to Breakfast & Brunch är den första kokboken av Terri Wahl, ägare och chefskock för Auntie Em's Kitchen i Eagle Rock, Kalifornien. Tidigare ledande gitarrist i all-girl hyllade punkrockbandet Red Aunts, Wahl smälter ihop henne passioner för mat och musik med en låtparning för varje säsongsbetonad frukost, brunch och dessert recept; kokboken finns tillgänglig på Amazon och oberoende bokhandlar över hela landet.