Glutenfri fransk rostat bröd

Att vara glutenfri äter betyder inte att ignorera ditt sug efter fransk toast! Detta är ett snabbt och enkelt glutenfritt recept som matar 4-5 personer och som kommer att tilltala alla. Barnen kommer att älska att äta god fransk toast till frukost, och om du redan har ett glutenfritt kök kommer du att älska att dessa ingredienser redan är praktiska. Smaklig måltid!

Ingredienser:

8-10 bitar glutenfritt bröd, som Rudis kanelrasinbröd
3 ägg
2/3 c mjölk eller mjölkalternativ
1/4 tsk varje kanel och muskotnöt
1 tsk vanilj
nypa eller två salt
1 msk vegetabilisk olja som safflor eller solros (Obs: smör är gott men brinner för snabbt i din panna; använd oljan istället.)

Metod:

1. Brödet måste vara torrt. Du kan antingen rosta skivorna tills de är lättbruna eller lägga dem på ett bakplåtspapper och ställa i en låg ugn (250 grader) i 5 minuter för att torka ut dem. Om den är för mjuk, kommer den att absorbera för mycket smet och bli grötig.

2. Blanda alla andra ingredienser utom olja.

3. Värm pannan till medium eller grillpanna till 400 grader F.

4. Baserat på storleken på din panna, smet bara de brödskivor som kommer att passa; låt inte bröd sitta i äggmjölksblandningen.

5. Lägg ca 1 1/2 tsk olja på pannan och bred ut. Doppa brödet i smeten. Se till att båda sidor är väl täckta. Lägg i pannan. Koka på varje sida tills de är gyllene. Upprepa med resterande bröd. Håll den varm i ugnen tills den ska serveras, täckt med ett fuktigt papper eller en kökshandduk.

Detta är ett recept från vår vän, bloggaren Amy Fothergill. Du hittar hennes fantastiska glutenfria, barnvänliga recept i hennes kolumn för www.examiner.com liksom på hennes blogg, Familjekocken.