Enkel Veggie Stir-Fry med Sesamröra

I samarbete med Egglands bästa 

Använd alla kombinationer av dina favoritgrönsaker för att kasta ihop denna enkla och färgglada stekpanna. Varma äggröra smaksatta med sesam är hemligheten bakom denna middagsvinnare. Bläddra ner för hela receptet och hur.

Serverar: 4

Förberedelsetid: 15 min.

Praktisk tid: 15 min.

Du kommer behöva:

1 msk. olivolja

1 liten lök, hackad

1 tsk. färsk ingefära, hackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

3 dl hackade grönsaker (Blanda och matcha vad din familj gillar. Broccoli, rödpeppar, morötter, snöärter, svamp och sparris är alla bra val.)

2 msk. sojasås, tamari eller flytande aminosyror

2 dl kokt ris

2 msk. sesamolja

3 stora Egglands bästa ägg

Sriracha (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Värm olivolja i en wok på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, och ingefära och fräs några minuter tills de är doftande.

2. Tillsätt hackade grönsaker och koka tills de börjar mjukna något, 5-6 minuter.

3. Tillsätt sojasås, tamari eller flytande aminosyror och koka en minut till.

4. Tillsätt kokt ris till grönsakerna och rör om för att kombinera och värma hela tiden.

5. Värm sesamolja i en separat kastrull över medelvärme. Lägg till Egglands bästa ägg och krypa.

6. Tillsätt äggröra för att steka och blanda försiktigt för att kombinera.

7. Servera i fyra skålar och toppa med sojasås eller sriracha, om så önskas. Njut av!

—Recept och alla foton av Anna Doogan 

I samarbete med Egglands bästa 

RELATERADE HISTORIER 

Måltid på veckan: Grönsaksshakshuka

Äggsmörgås med öppen ansikte med avokado och pesto

Snabb broccoli & rödpeppar äggbaka

Måltid för veckan: Mini Egg Pizza

Måltid på veckan: Veggie Pasta Bake