Baka 2 av Chicagos Hilton Hotels mest populära efterrätter hemma!

Visste du att det första brownie-receptet någonsin kom från här i Chicago? Japp, det gjorde det! Lär dig hur du gör denna ikoniska dessert från Palmer House Hilton och Hilton Chicagos gästfavorit Signature Carrot Cake Pop i ditt eget kök. Läs vidare för recepten och en liten Chicago browniehistorielektion att dela med barnen.

foto: Palmer House Hilton

Palmer House Hilton Brownie
Den första hänvisningen till "brownien" i Amerika visas i Sears Roebuck -katalogen som publicerades i Chicago 1898. Specifikt i riktning mot Bertha Palmer som ska serveras på Columbian Exposition World Fair 1893 skapades brownien i Palmer House Kitchen i slutet av 1800 -talet. Receptet nedan är långt över ett sekel gammalt och är exakt samma som det som används för brownien som serveras i Palmer House Hilton i dag! Det är fortfarande en av hotellets mest populära konfekt.

Ingredienser:
14 oz halvsöt choklad
1 lb smör
12 oz strösocker
4 oz mjöl
8 ägg
12 oz krossade valnötter
1 msk vanilj extrakt

Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 300 grader.

2. Smält choklad och smör i en dubbelpanna. Blanda socker och mjöl i en skål. Kombinera choklad och mjölblandningar. Rör om 4 till 5 minuter. Tillsätt ägg och vanilj och fortsätt blanda.

3. Häll blandningen i en 9 × 12 bakplåt. Strö valnötter ovanpå, tryck ner något i blandningen med handen. Grädda 30-40 minuter.

4. Brownies är färdiga när kanterna börjar skarpa och har stigit cirka 1/4 tum.

Notera: När brownien är ordentligt bakad kommer den att förbli "kladdig" med en tandpetare i mitten på grund av blandningens rikedom.

Glasyr: Blanda ihop 1 c. vatten, 1 c. aprikoskonserver och 1 tsk. osmakat gelatin i kastrull. Blanda noggrant och koka upp i två minuter. Pensla varm glasyr på brownies medan den fortfarande är varm.

foto: Hilton Chicago

Hilton Chicagos recept på morotstårta

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
3/4 dl kärnmjölk
1/4 kopp vegetabilisk olja
2 tsk vanilj extrakt
2 dl allmjöl
2 tsk kanelpulver
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 koppar strimlade morötter
1 dl hackade pekannötter
3,5 oz. kokosflingor
8 oz krossad ananas

Vägbeskrivning:

Bakningsprocess:
1. Spraya och papper en 10 ”kakform.

2. Blanda alla torra ingredienser (mjöl, kanel, bakpulver, salt).

3. Kombinera ägg, socker, kärnmjölk, olja och vanilj i en separat skål.

4. Tillsätt den torra ingrediensblandningen och blanda tills alla ingredienser är helt kombinerade.

5. Tillsätt sedan moroten, pekannötterna, kokosnöten och ananas och blanda försiktigt med en spatel.

6. Häll i den tidigare beredda kakformen.

7. Baka i 25 till 30 minuter vid 350*F grader.

8. Låt det svalna.

Monteringsprocessen:
1. Blanda det mjuka smöret i mixerskålen tills det är väl kombinerat och tillsätt socker och vaniljsocker och blanda tills du har en krämig konsistens.

2. Du måste smälta din favorit typ av choklad.

3. Lägg den kylda morotskakan i en blandningsskål och dela i små bitar. Tillsätt lite av färskostfyllningen tills du får en konsistens. (Obs! Lägg inte för mycket fyllning eftersom din deg kan bli för soppig att skopa).

4. Skopa den storlek du vill göra din tårta pop. Lägg till pinne och frys i minst en timme.

5. Smält lite av din favoritchoklad. Lägg till lite matfärg för att göra några roliga färgkakor, om så önskas.

6. När tårtan är hård, doppa i den smälta chokladen och låt stelna i några minuter.

- Maria Chambers

RELATERADE HISTORIER:

De bästa resurserna för bakning och matlagning online för familjer

Kul med mat: Fantasifulla varmkorvskapelser

25 enkla bakrecept även ett barn kan göra