Lätt och hälsosamt stekt ris

Enkelt, nyttigt och utsökt stekt ris. Är det möjligt? Vår vän Leah Singer av Leahs tankar (hon är också Red Tricycle's San Diego Editor) delade med oss ​​hennes favorit barngodkända stekt risrecept, som är uppdelat i 5 enkla steg. Så nästa gång du vill beställa fet kinesisk mat väljer du Leahs version istället.

Ingredienser:
2 dl ris, kokt (både brunt och vitt ris fungerar lika bra)
2 msk. olja (jordnöts- eller vegetabilisk olja)
2 tsk. finhackad vitlök
2 tsk. malet ingefära (jag använder förkrossad burk ingefära-så mycket lättare!)
1/4 tsk. röd paprika flingor (mer om du vill ha det kryddigt)
1/2 tsk. sesamolja (mörk)
2 msk. Soja sås
1 ägg
2 vitlök, hackad
1 msk. sesamfrön

TILLVAL: Hackad kokt kyckling, räkor, bacon

Metod
1. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Sänk värmen och tillsätt vitlök och ingefära, rör om snabbt så att de inte bränns.

2. När kryddorna är brynta, tillsätt det kokta riset och kasta till pälsen. Tillsätt till risblandningen: rödpeppar, sesamolja och sojasås. Rör ihop.

3. Gör nu ett hål i mitten av riset och knäck ett ägg i hålet. När ägget värms, kryp ihop det; och när det är kokt, kombinera med riset. Stäng av värmen och tillsätt vitlök och sesamfrön.

4. Om du vill lägga till kött till denna maträtt och göra det till en huvudrätt, lägg till hackad kokt kyckling, räkor eller bacon nu.

5. Smaka av riset för att se om det behövs mer sojasås, salt eller peppar. Tillsätt inte salt förrän efter att du har smakat eftersom sojasås kan vara ganska salt.

Leah Singer är Red Tricycle San Diego Editor, frilansskribent och praktiserande talskrivare. Hon delar många familjevänliga recept, liksom berättelser om moderskap, hantverksidéer, skrivande och andra sådana ämnen på Leahs tankar. Läs mer om Leah på: www.leahsthoughts.com.