Få matlagning: Hur man planerar ett DIY -matlagningsläger

Vi handlar om att få våra barn i köket - uppskatta riktiga ingredienser, bredda gommen, bygga matematiska färdigheter och observera kemi i handling - så att skicka dem till lägret för att lära sig laga mat i en vecka låter som en superidé... tills du får reda på hur mycket det kostar (tänk 200 till 300 dollar per vecka plus en leveransavgift). Innan du slänger idén helt och hållet, varför inte slå ihop med en grupp vänner för att organisera ett DIY -matlagningsläger? Det blir lättare på fickan och du får säga vad du ska laga och hur du kör det! Ditt alldeles egna DIY -matlagningsläger är särskilt lämpligt för barn med allergier och speciella kostbehov.

Vet inte var du ska börja? Här är några tips och idéer.

Planera

1. Samla en grupp med tre eller fyra par mellan föräldrar och barn (eller till och med besök hos mormor!) För att turas om att vara värd för barnen i ditt hemmakök över en vecka eller två.

2. Kom med ett schema och försök att hålla dig till det varje dag (säg 9:00 till 12:00).

3. Designa en meny med måltider som är enkla och roliga att förbereda, och naturligtvis välsmakande för barnen. Blanda upp det med en kombination av bakning, spislagning, grillning och tillagade rätter och välj ett roligt tema som "Global Kitchens" eller "Picnic Time!"

4. Utveckla en receptmall som alla mammor kan använda för att skriva in sina recept.

5. För att få upplevelsen att kännas som ett riktigt läger, inkludera tillbehör och redskap för varje barn:

• Förkläden och/eller tookes (köp uppkopplad eller prova din lokala konstaffärsbutik). På dag ett kan barnen dekorera dem med tygmarkörer och geler.
• Ett bindemedel för de tryckta recepten.
• En träsked och skärmatta i plast.

Menyn

1. Medan ett av målen med matlagningslägret borde vara att uppmuntra barnen att utforska nya smaker, försök att laga rätter som barnen är något bekanta med och skulle tycka om att äta.

2. Planen är att hålla barnen upptagna några timmar så inkludera en huvudrätt, tillbehör och dessert för varje lektion.

Idéer till elnätet inkluderar: minipizzor, grönsaks- och köttkebab, quesadillas, sushi, quiche, jordnötsnudelsallad; tillbehör: vårrullar, guacamole, arancini (risbollar), potatissallad; och efterrätt: björnbärspajer, vattenmelongranita, brownies och bär och yoghurtparfaits.

3. Kom på menyn tillsammans som en grupp för att undvika dubbelarbete och dela upp inköpslistan. På så sätt kan du spara tid och pengar genom att köpa i bulk.

Läroplanen"

1. Inkludera ett besök på en närliggande jordbruksmarknad, om möjligt, så att barnen kan träffa människorna som producerar maten, vare sig de är bönder, ostmakare eller biodlare. De kan också välja och välja ingredienser.

2. Om du har en grönsaks- eller örtträdgård, låt barnen skörda några ingredienser. Det finns inget som att dra ut en morot från marken, att jorden klamrar sig fast vid sina rötter!

3. Planera rätter med steg som är roliga för barn, särskilt praktiska (bokstavligen!) Sådana som rullande deg, skevning av kebab, sprickande ägg och veva en pastamaskin.

4. Lär dig olika tekniker som att skiva vs. tärning, kokning, grillning, med hjälp av en våg, mixer eller matberedare, samt mätning (koppar vs. uns).

5. Förklara processer och tekniker när du går och prata om de olika ingredienserna som går in i skålen.

6. En del av matlagningen med barn är att lära dem kökssäkerhet. Här är några grunder:

• Tvätta alltid händerna innan du hanterar mat.
• Håll ett säkert avstånd från en het spishäll och ugn.
• Vrid gryt- och pannhandtagen inåt mot baksidan av spisen för att förhindra olyckor.
• Prova inte råa ägg eller kött.
• Låt barnen träna på att skära med en smörkniv eller a salladskniv tills de (och du!) är bekväma med en riktig kniv.

Andra tips

1. Ge barnen lika stora varv med prylar, mixning, mätning etc.

2. Glöm inte att ge dem ett mellanmål och en paus för att få energi igen.

3. Avsätt en arbetsyta - en ö eller ett köksbord - och låt alla barn göra samma sak oavsett om de står på pall eller sitter.

4. Fråga dem om vad de har lärt sig då och då för att hålla dem engagerade och uppmärksamma.

5. Omfamna kaoset och ha kul!

Har du tips för att laga mat med barn som en grupp eller en-mot-en? Vänligen dela!

- Pat Tanumihardja

Bilder med tillstånd av Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, och Kocken Coqui via Flickr.com