Kvällens middagsplan: pizzaspett

Om dina barn älskar pizza, ge dem en överraskande läcker twist på den klassiska pajen med dessa spett som de till och med kan hjälpa till att göra. Sal Basille och Francis Garcia från Food Network -showen, Pizza Masters föreslår att du tar bort matbitarna från spetten och doppar dem i tomatsås (inga händer tillåtna!).

Total tid: 40 min
Utbyte: 4 portioner

Ingredienser:
1/3 kopp olivolja, plus mer för oljning av grillgallren
2 msk italiensk smaksättning
Kosher salt
Allroundmjöl, för att pudra
1/2 pund pizzadeg, sval vid beröring
1 pint druvtomater (24 till 30)
12 uns kokta söta italienska kycklingkorvlänkar (ca 4 länkar), skivade 1/2 tum tjocka
1 pund färsk mozzarella, tunt skivad
1/2 dl färska basilikablad
1 kopp din favorit marinara sås, uppvärmd, för doppning
Riven parmesan, valfritt
Krossade röda pepparflingor, valfritt
Specialutrustning: åtta 12-tums träspett

Följ dessa förslag för att få barnen involverade:
För små barn: Låt dem dumpa ingredienserna i skålen, rör om dem och riv basilikabladet över spetten. För stora barn: Låt dem mäta upp ingredienserna, kavla ut degen och trä spetten

Metod:
1. Blötlägg åtta 12-tums träspett i vatten i 30 minuter. Förbered en grill för medelvärme. Skär en 12-tums kvadratisk bit aluminiumfolie.

2. Rör ihop oljan, italiensk krydda och 1 tsk salt i en stor skål.

3. Pudra en arbetsyta med mjöl. Rulla degen till en rektangel ca 11 x 6 x 1/4 tum. Använd ett pizzahjul eller en kniv, skär degen i 1-tums remsor och sedan i 1-tums rutor. Tillsätt degkvadraterna, tomaterna och korven till den krydda oljan och rör försiktigt till beläggningen.

4. Arbeta snabbt för att degen inte ska bli varm, trä spetten och varva korvbitar (spett dem genom höljen), tomater och degkvadrater (spett dem genom motsatta sidor av varje ruta, håll dem så platta som möjligt så att de kokar genom). Lämna 1/2 tum av spetten i båda ändarna tomma. Varje spett ska ha 4 bitar vardera av korv och deg och cirka 3 tomater.

5. Grilla spetten, täckta, tills tomaterna har mörka grillrader och degkanterna har börjat puffa, 2 till 3 minuter. Lägg den förberedda foliekvadraten på grillen och överför spettarna på folien med den kokta sidan uppåt så att de nästan rör vid varandra. Toppa med mozzarella och grilla, täckt, tills tomaterna är mjuka, degkanterna har fördubblats i storlek och mozzarellan har smält, 3 minuter till.

6. Dela spetten mellan 4 tallrikar. Riv basilikabladen över topparna. Servera med marinara sås, för doppning, och passera parmesan och röd paprika flingor.

Vad tycker dina barn om detta recept?

Sal Basille och Francis Garcia är tillbaka för alla nya kulinariska äventyr och roliga under säsong två av Pizza Masters premiär Onsdagen den 23 september kl. 21:00 ET/18: 00PT på Cooking Channel. Från mamma och popleder till legendariska etablissemang, dessa Pizza Masters vet utsökt pizza och fantastisk mat när de hittar den, och är alltid redo för att ha det bra under vägen. Följ med pojkarna på vägen när de gör stopp hela vägen från Rhode Island till Louisiana till Alaska och tillbaka igen och provar utsökta rätter överallt där de går.