Bakad potatisgryta

Vilket barn älskar inte en ångande hög med potatismos på deras tallrik? Istället för att använda tung gräddfil eller färskost kräver detta recept bara mjölk och smör, så din potatis blir lätt och fluffig. Dessa potatisar blir lite mer utsökta med tillsats av selleri och rödpeppar. Bli inte förvånad om dina barn ber om sekunder. Serverar 4-6.

Ingrediens
4 medelstora rostiga eller röda potatisar, skuren i kvartar
2 msk smör
2 msk extra jungfruolja, uppdelad
2 till 4 msk mjölk
1 liten lök, finhackad
1 stor stjälkselleri, finhackad
1/2 dl röd paprika, finhackad
havssalt efter smak
vitpeppar efter smak
2 msk nyrivet romanoost (valfritt)
paprika att garnera

Metod
1. Koka potatisen i kokande saltat vatten tills den är öm, cirka 15 minuter.

2. Förvärm ugnen till 450 ° F.

3. Värm 1 matsked olivolja på medelvärme i en stekpanna. Fräs lök, selleri och rödpeppar i 7 minuter, eller tills de är mjuka, rör om ofta. Avsätta.

4. När potatisen är färdig, töm den väl och återgå till grytan. Tillsätt smöret och mjölken. Mosa ihop väl. Tillsätt de friterade grönsakerna. Krydda blandningen efter smak med havssalt och vitpeppar.

5. Fördela återstående matsked olivolja i en 8 × 8 eller 9 × 9 gryta. Sked potatismos i skålen och strö över riven romanoost och paprika. Grädda i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Recept med tillstånd av Hela livsmedelsmarknaden