Carne Asada Soft Tacos

Skapad av matbloggaren Jenny at Kräsen smak, dessa montera-dina-egna carne asada tacos får barnen att hoppa på chansen att göra andra och tredje hjälp! Låt dem välja sina egna toppings och dessa kommer utan tvekan att bli en mycket efterfrågad måltid.

Gör 4 portioner.

Ingredienser:
1/2 dl extra jungfruolja
2 msk limesaft
1/2 tsk malen kummin
1/4 tsk kosher salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
1 pund carne asada nötkött eller flankstek
1/2 dl finhackad vitlök
2 vitlöksklyftor
2 msk extra virgin olivolja
2 avokado, skalade och fröade
1 msk limejuice
1/4 tsk kosher salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
3/4 dl gul majs
1/2 kopp finhackad röd paprika
4 mjuka tortillabröd

Metod:
1. Lägg olja, limejuice, spiskummin, salt och peppar i en medelstor skål, vispa samman. Lägg nötkött, lök och vitlök i en stor påse med dragkedja och häll marinaden inuti påsen. Stäng toppen av påsen och med händerna, massera nötkött med marinaden för att belägga jämnt. Ställ in i kylskåp och marinera i 1 timme.

2. Värm olja i grillpanna över medelvärme. Grilla nötköttet tills det fått färg, cirka 3 minuter per sida. Överför till en skärbräda för att vila i 5 minuter. Skär tunna skivor mot kornet eller på förspänningen.

3. Lägg avokado, limejuice, salt och peppar i en medelstor skål. Mosa med en gaffel tills det är väl kombinerat.

4. Lägg majs och paprika i en medium skål, blanda för att kombinera.

5. Lägg nötskivor, en klick guacamole och en sked majs och paprika i mjukt tortillabröd. Servera varmt.

För att läsa mer om (och se fler fantastiska bilder av) detta recept Klicka här.

Detta är ett gästinlägg från vår vän Jenny på Kräsen smak. Var noga med att besöka henne blogg för fler underbara matnyheter och familjevänliga recept!