Kycklingreglage med tangy yoghurtsås

Hamburgare är borta! Efter en bit är dessa mini kycklingreglage alla dina barn kommer att tjata om. Yoghurten (vi gillar grekisk yoghurt) i kombination med vitlök och citron ger smak till reglaget och är en mycket hälsosammare krydda än mayo. Du kan till och med förbereda den malda kycklingblandningen kvällen innan och nästa dag är allt du behöver göra att elda upp grillen eller spisen före middagen. Det är verkligen så enkelt.

Ingredienser
Kycklingkakor:
1 lb mald kyckling
1/4 kopp rödlök, finhackad
2 tsk citronsaft eller limejuice
salt och peppar
1 msk olja
1 msk kallt vatten
1-2 msk olja (för stekning av patties)

Frivillig:
2 tsk vitlök, finhackad
1/4 kopp koriander, finhackad

Yoghurtsås:
1 dl yoghurt
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk koriander, finhackad
2 tsk citronsaft eller limejuice
salt och peppar
8-10 miniburgar eller middagsrullar

Metod
1. I en stor skål, kombinera den malda kycklingen med alla ingredienser till kycklingbiffen, förutom oljan som behövs för att steka pattiesna. Knåda blandningen väl i 5-7 minuter (detta hjälper till att binda pajerna naturligt, utan att använda ägg eller brödsmulor). Låt kycklingblandningen vila i kylen i minst 30 minuter eller över natten.

2. Dela kycklingblandningen i 8-10 lika stora delar. Med lätt oljade händer, börja forma varje portion till små tårtor, ca 2-1/2 tum i diameter.

3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna; stek pannkakorna tills de är gyllenbruna, cirka 3-4 minuter på varje sida.

4. För att göra yoghurtsåsen, blanda alla ingredienserna till såsen tillsammans. Servera omedelbart eller förvara den i kylen i upp till 2 dagar.

Gillar dina barn kycklingreglage? Berätta vad du tycker om detta recept i kommentarerna nedan!

Recept anpassat från Reem helt enkelt.