Balsamic kjol Steak Tacos
Om du aldrig har provat chimichurri sås går du miste om det. Den är inte bara fylld med smak, den är enkel att göra och du kan lägga den på nästan vilket kött som helst. Kolla in detta recept från matblogg, Ingefära och rostad sesam som visar ett enkelt sätt att sätta en twist på din nästa tacokväll. Och du får gärna byta ut någon av ingredienserna som blåosten om dina barns smak är mer dämpade.
Serverar 4
Ingredienser:
1 kilo kjolstek, skuren i två bitar
8 små mjuka mjöl tortillor
3 uns Castello Extra Creamy Danish Blue Cheese, smulad
1 litet gäng rädisor, tunna skivor
2 nävar ärtskott
Biffmarinad:
¼ kopp balsamvinäger
¼ kopp olivolja
3 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 tsk italiensk krydda/örtblandning eller en blandning av torkad rosmarin, timjan, vitlök och lökpulver
Chimichurri:
1 packad kopp färsk persilja
½ tsk krossade rödpeppar
1 tesked salt
3 msk rödvinsvinäger
¼ kopp extra jungfruolja
Metod:
1. Blanda alla ingredienserna till biffmarinaden och låt biffen dra i den i minst 30 minuter eller över natten.
2. Bearbeta alla ingredienser till chimichurri i en matberedare tills det är slätt, lägg åt sidan.
3. Värm en grill till hög.
4. Koka biffar i cirka 3 minuter på varje sida tills biffen är medelstor (gör inte för mycket kok eller steken blir hård). Ställ åt sidan för att vila i ca 10 minuter.
5. Medan biffen vilar lägg mjöltortillorna på grillen i cirka 30 sekunder på varje sida tills de är lätt förkolnade.
6. Skiva biffen tunt över kornet. Montera tacos genom att dela köttet mellan de 8 tortillorna. Ringla cirka ½ tesked chimichurri över köttet. Toppa varje taco med ost, skivade rädisor och ärtskott.
Vad mer lagar du på grillen? Har du testat att göra Chimichurri sås tidigare? Dela en kommentar med vår community nedan.
Detta recept och foto återtrycks med tillstånd av Sonja på matbloggen, Ingefära och rostad sesam. För fler bra recept som påverkas av Sonjas koreanska arv och matscenen i DC -området, besök Ginger & Toasted Sesam och följ henne på Facebook här.