No Guilt Turkey Tacos

Liksom de flesta fingermat är tacos en stor hit hos våra små matälskare. Kanske är det det faktum att deras fingrar blir röriga eller det faktum att de kan bygga egna med olika pålägg. Vi klagar inte; åtminstone kommer de att äta sig mätta. Istället för nötkött kräver dessa tacos kalkon, så de är mycket mindre "skyldiga" medan de fortfarande smakar utsökt. Så fortsätt och tjäna dig själv en sekund, vi lovar att hela familjen kommer att slänga ner dem på ett ögonblick.

Ingredienser
1 1/3 lbs malet kalkonbröst
1 grönpeppar
2 portabellasvampar
2 msk chipotle eller chipotle pasta
Salt och peppar efter smak
10 tacoskal/majstortillas
1/4 c fettfria återstekta bönor
1 kopp strimlad fet fet ost
1/4 c fettfri gräddfil
1/2 c salsa
1 msk olivolja
1 c sallad

Metod
1. Tärna grönpeppar och portabellasvamp. Tillsätt olivolja i en stekpanna och lägg över medelhög värme. När den är varm, tillsätt den gröna paprikan, portabellasvampen och 1 msk chipotle eller chipotle pasta. Koka i 5 minuter. Ta bort från formen och lägg åt sidan.

2. Krydda kalkonen med salt och peppar och tillsätt den återstående chipotelpastan. Lägg i stekpannan och låt koka i cirka 10 minuter eller tills det inte finns några rosa fläckar kvar.

3. Tillsätt paprikan och portabellasvampen och blanda väl. Låt det koka i 3 till 4 minuter. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.

4. Servera i uppvärmda tacoskal eller uppvärmda tortillor. Servera salsa, gräddfil, ost, refriedbönor och sallad på individuella tallrikar för gästerna att servera själva.

recept med tillstånd av Bara en muffin

fotokredit: LifeSupercharger