Gör detta ikväll! Kyckling Piccata

För Red Tricycles redaktionschef finns kyckling på familjens middagsmeny oftare än inte. Men att försöka uppfinna hjulet igen när det gäller kyckling är lättare sagt än gjort. Så när hon upptäckte denna Chicken Piccata-maträtt som kräver ingredienser har hon redan till hands och ger normalt torrt kycklingbröst en boost av smak som hon såldes. Läs vidare för de fullständiga ingredienserna och receptet som du snart vill ha i din middagsrotation.

Serverar 4

Ingredienser:
2 skinnfria benfria kycklingbröst skivade på mitten på längden
5 msk osaltat smör
1/4 kopp mjöl för att mudra kycklingen
saft från en citron
1/2 dl kycklingfond
1/4 kopp saltade kapris
1/4 kopp nyhackad italiensk persilja

Metod:
1. Krydda kycklingbitarna med salt och papper och rudda dem sedan lätt i mjöl.

2. Smält smöret i en stekpanna och stek kycklingbitarna cirka 3-5 minuter på varje sida. Om du vill påskynda tillagningstiden fann vi att det verkligen hjälper att lägga ett lock ovanpå stekpannan när du lagar mat!

3. När kycklingen är genomstekt, ta bort den från formen och lägg den på ett fat.

4. Tillsätt citronsaft, kycklingfond och kapris till samma stekpanna och koka upp skrapan i botten av stekpannan.

5. När du får såsen att koka, sänk värmen och lägg tillbaka dina kycklingbitar. Koka upp hela stekpannan och tillsätt den hackade persiljan till toppen av kycklingen.

6. Servera och njut! Vi gillar att servera denna rätt med ris eller vanliga nudlar som absorberar såsen.

Gillar dina barn kyckling Piccata? Har du testat att göra denna maträtt? Vilka ändringar eller tillägg gjorde du i detta recept?

Red Tricycles redaktionschef anpassade detta recept från Food Network’s Giada de Laurentiis. Hon älskar det här receptet för sin enkelhet, goda smak med inte för många ingredienser och det faktum att det bara använder en panna (läs: enkel rengöring!); Foto: middag via flickr