Vill ditt barn äta hälsosammare? Det finns ett forskningsbaserat hack för det

Kämpar du för att bli lite grön på ditt barns tallrik? Du är inte ensam! Forskare vid Penn State studerat taktik för att främja ökad grönsakskonsumtion- och det de fann var förvånande.

Tricket? Fördubbla delen av grönsakerna på tallriken. Den taktiken ökade grönsaksintaget med 68%! Studien omfattade lunchservering på barnomsorg en gång i veckan i fyra veckor. 67 barn från tre till fem år deltog och fick broccoli och majs, tillsammans med klassiska förskolefavoriter som fiskpinnar, ris och ketchup. Forskare vägde måltiderna för att bestämma intaget och serverade grönsakerna vanliga eller förstärkta med smör och salt. De varierade också grönsaksdelen till en vanlig storlek eller dubbel storlek.

Överraskande nog har det inte påverkat grönsakskonsumtionen att lägga till "förbättringar". När de blev ombedda att betygsätta smaken, hade förskolebarn likadant för både vanliga och förbättrade versioner av broccoli och majs. De åt också lika mycket av resten av sin måltid med en dubbel veggie portion, i motsats till en vanlig portion.

”Det är viktigt att servera dina barn mycket grönsaker, men det är också viktigt att servera dem de gillar för att de måste tävla med de andra matvarorna på tallriken, säger Barbara Rolls, Helen A. Guthrie ordförande och chef för Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior i Penn State. "Föräldrar kan lätta på detta genom att gradvis utsätta barnen för nya grönsaker, laga dem på ett sätt som deras barn tycker om och experimentera med olika smaker och kryddor när du gör dem bekanta."

Så nästa gång du lagar middag, lägg lite extra skopa av grönsaken på ditt barns tallrik och se vad som händer!

- Sarah Shebek

Utvalda bilder med tillstånd av Naomi Shi/Pexels

RELATERADE HISTORIER: