Glutenfria söta tranbärstänger
Här är en ny sötsak för din familj att njuta av: en glutenfri snackbar full av hälsosamma ingredienser som kokosolja, tranbär och havre. Med tillstånd av Debbie Adler från Söta Debbies ekologiska muffins i Los Angeles kräver detta enkla recept bara sex ingredienser och håller (nästan) för alltid i kylen. Nu finns det definitivt ingen ursäkt för att inte baka dessa barer för dina små sommarsnacks.
Gör 16 rutor
Ingredienser:
Bakplåtspapper något större än 8 x 8 tum
1¾ koppar glutenfri havre
⅓ dl glutenfritt mjöl för alla ändamål
¼ tesked fint havssalt
6 msk kokosolja
6 msk lönnsirap
¼ dl torkade tranbär
Metod:
1. Förvärm ugnen till 325 ° F. Klä en 8 x 8-tums fyrkantig bakform med bakplåtspapper, med lite extra över sidorna.
2. Blanda havre, mjöl och salt i en stor skål.
3. Mikrovågsugn kokosoljan och lönnsirap i en mätkopp i 20 sekunder och rör om för att kombinera. Häll kokosoljeblandningen i havreblandningen. Vänd ner de torkade tranbären.
4. Sked smeten i den förberedda formen och släta ut den i hörnen och ovanpå med en våt bakspade för att täcka formen jämnt.
5. Grädda i 24 till 25 minuter, eller tills havregryn är ljusgyllenbruna. Vrid formen fram och tillbaka halvvägs genom bakningen.
6. Ta ut formen från ugnen till ett galler och låt stå i cirka 15 minuter innan du lägger in i frysen i minst 1 timme.
7. Överför bakplåtspappret till en skärbräda och skär i 16 stänger eller dela och rulla till 1-tums bollar.
8. Varva varje stång eller boll individuellt i bakplåtspapper eller bakpapper, lägg i en förslutningsbar plastpåse och förvara fryst tills det är klart att packa, äta eller ge bort.
Debbie Adler är ägare till det nationellt kända bageriet Söta Debbies ekologiska muffins i Los Angeles. Debbie är också författare till den kritikerrosade kokboken, Sweet Debbie’s Organic Treats: Allergy-free & Vegan Recipes from the Famous Los Angeles Bakery.
** Detta recept är uttryckt från SWEET DEBBIE’S ORGANIC TREATS av Debbie Adler. Utgiven av Harlequin. Copyright Debbie Adler 2013.