Så enkla djävla ägg

Även om vi är de första som erkänner att djävulska ägg har rykte om sig att vara lite kluriga och definitivt gödande, gjort på rätt sätt, är de varken tidskrävande eller ohälsosamma. De är faktiskt ganska hälsosamma. Dessutom älskar barnen dem.

Tänk på duon med djävla ägg på fotot: när äggen kokats kan du slå ut dessa på två minuter, toppar. Paret av dem, gjorda med lätt majonnäs, väger mindre än 100 kalorier och cirka 2 ½ gram mättat fett. Ge dem till dina barn för ett eftermiddagssnack så kommer det att ge näring och fylla dem mycket bättre än något du hittar i någon av de "100 kalorier" mellanmålspåsarna.

Metod:
1. Börja med ett hårdkokt, skalat ägg. Skär på mitten på längden, ta ut den kokta äggulan och lägg i en liten skål. Tillsätt 2 tsk majonnäs, en liten nypa salt och ett par varv med en pepparkvarn. Mosa med en gaffel tills den är krämig.

2. Fyll hålrummet i varje ägghalva med äggula -blandningen. Toppa med en skvätt paprika eller en nypa färsk, hackad gräslök.