Направите ово вечерас: пилетина у тави од рузмарина

Вечере током недеље само су постале много лакше (и брже) захваљујући Марин Мама Кувари који је створио ову једноставну пилетину у тави од рузмарина која ће ускоро постати ваш рецепт за вечеру. Маринада је једноставна за припрему, а можете је и ујутру пре школе. Пилетина ће се скувати за мање од 30 минута, али имаће укус као да се сатима пече у рерни.

Састојци:

2-3 килограма пилећих прса са костима, на кожи, бутина или батака (Овде набавите довољно пилетине за своју породицу. Јацкуелин обично купује своју пилетину у комадима, а не по фунти. Једном је скухала 3 мање груди, а скухала је и 4 бедра и батак.)

2 кашике свежег рузмарина, исецканог

4 чена белог лука, млевено, подељено - 2 чена за маринаду ћете исецкати ујутру, а друга 2 увече приликом прављења соса.

3 1/2 кашике маслиновог уља, подељено

Морска сол и свеже млевени бибер

1 мала љутика (око 2 кашике), ситно исецкана

1 кашика свеже мајчине душице, исецкане

3/4 шоље пилеће чорбе

2 кашике несољеног путера, исеченог на мале коцкице

Метода:
Прво да саставимо маринаду за пилетину. Оперите и исецкајте 2 кашике рузмарина, исецкајте 2 режња белог лука и сипајте 2 1/2 кашике маслиновог уља у малу чинију. Додајте маслиновом уљу, млевени бели лук и рузмарин. Промешајте.

Оперите и осушите пилетину и утрљајте маринаду са обе стране пилетине. Покријте пилетину или је ставите у врећицу са затварачем (то сам и ја урадио) и оставите пилетину у фрижидеру 1-12 сати. Ово је одлична и лака маринада за припрему ујутру, па кад дођете кући, све што треба да урадите је да испечете пилетину.

Кад сте код куће и спремни сте за вечеру, загрејте рерну на 400 степени и ставите решетку у доњу трећину рерне.

Осушите кожу пилетине и зачините сољу и бибером.

Загријте преосталу 1 жлицу маслиновог уља у великој тави отпорној на пећницу на средње јакој ватри. Користио сам своју 12 ″ таву од ливеног гвожђа. Додајте пилетину, са кожом надоле, у загрејану таву и кувајте док не порумени, око 5 минута. Преокрените пилетину и пребаците тигањ у рерну.

Пеците пилетину док термометар са тренутним очитавањем уметнут у најдебљи део бутине или дојке не региструје 165 степени, око 20-25 минута. Време варира у зависности од тога колика су вам пилећа прса или бутине. Када кувам бутине потребно је око 20 минута, а грудима обично 20-25 минута.

Кувану пилетину пребаците на тањир.

У међувремену, док се ваша пилетина кува, припремите састојке за сос. Исецкајте љутику, исецкајте 2 чена белог лука, оперите и исецкајте мајчину душицу, исеците 2 кашике путера и одмерите пилећу чорбу.

Узмите исту таву у којој сте кували пилетину и ставите је на средњу ватру. Додајте у тигањ, сецкану љутику, мајчину душицу и бели лук.

Повремено мешајте док шалотка и бели лук не омекшају, око 1 1/2 до 2 минута.

Додајте пилећу чорбу и кувајте, стружући смеђе комаде, док се чорба не преполови, око 3 минута.

Умешајте 2 кашике путера док се не истопе.

Угасите ватру и сипајте сос у чинију за сервирање.

Послужите пилетину и сваки комад прелијте сосом. Сос је заиста невероватан и има укус као сос. То је савршен сос у који можете уронити попоуре.

„Лајкујте“ ову причу ако планирате да направите ово јело.

Рецепт и фотографије љубазношћу Јацкуелин од Марин Мама Кувари. Посетите њену веб страницу за укусније рецепте прилагођене деци.