Направи ово вечерас: Ћуфте од ћуретине Тие Моври

Да сте били дете деведесетих, сетићете се Тие Моври која је глумила наспрам своје сестре близнакиње, Тамере у хит комедији, Сестро, сестро. Данас Тиа дели са нама неке од својих укусних породичних рецепата. Глумица, мама и кувар дали су нам кратак увид у један од омиљених рецепата њене породице: ћуфте од ћуретине.

Принос: 4 до 6 порција
Активно време: 50 минута
Укупно време: 1 сат 20 минута

Састојци:

Ћуреће ћуфте:
1/2 шоље старомодног зоби
1/2 шоље млека
1/2 жутог лука, ситно исецканог
1/2 шоље свежег белог спанаћа, исецканог
1/4 шоље нарибаног пармезана, плус још за украшавање
1 кашичица кошер соли
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 режња белог лука, нарибан
1 велико јаје
1 фунта млевене ћуретине
4 до 8 кашика уља од семенки грожђа

Брзи сос од Маринаре:
Једна конзерва здробљеног парадајза од 28 унци
2 кашике парадајз пасте
1 кашика свежег оригана, исецканог
1 кашичица кошер соли
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 режња белог лука, исецкана

Прстохват кошер соли
1 килограм шпагета
Сецкани свежи першун, за украшавање
Исецкани свежи босиљак, за украшавање

Метода:
1. За ћуфте од ћуретине: Додајте зоб у процесор за храну и пулсирајте неколико пута. Конзистенција треба да подсећа на презле. Додајте зоб и млеко у малу чинију и оставите са стране 5 минута.

2. Додајте лук, спанаћ, пармезан, со, бибер, бели лук и јаје у велику чинију и добро промешајте. Додајте овсену смешу и сједините. На крају додајте ћуретину и нежно је умијешајте у влажну смјесу. Чувајте смешу светлом, не мешајте је превише. Формирајте лоптице величине залогаја користећи малу кашичицу колачића за једноличне ћуфте.

3. Загрејати 4 кашике уља у великој холандској рерни на средњој ватри. Додајте пола ћуфти и запеците са свих страна, 5 до 7 минута. Уклоните и поновите са другом серијом, додајући још уља ако је потребно. Одложите ћуфте са стране, али холандску рерну оставите за сос.

4. За брзи умак од маринаре: Додајте парадајз, парадајз пасту, оригано, со, бибер и бели лук у холандску пећницу и промешајте. Довести до кључања. Смањите ватру, поклопите и оставите да се крчка око 10 минута. Опечене ћуфте нежно додајте у сос. Немојте се претрпати. Динстајте док се ћуфте не скувају темељно, још 10 до 15 минута.

5. Загријте велики лонац воде. Зачините са великодушним прстохватом соли. Додајте шпагете и кувајте до ал денте, око 8 минута.

6. Комбинујте део соса са куваним шпагетима. Нарежите шпагете и ћуфте и преко свега додајте преостали сос. Украсите першуном, босиљком и нарибанијим пармезаном. Послужите топло.

Дођите као Тиа Моври води вас у свој живот, дели своје рецепте за успех... и за вечеру. Као запослена глумица, супруга и мајка, Тиа је увек у покрету, али стварање укусне и примамљиве хране за њену породицу део је њеног дана који изазива највеће осмехе. Одрастајући са родитељима у оружаним снагама, уживала је у дегустацији различитих укуса у различитим градовима у којима су живели, и волела је да са мајком у кухињи рекреира јела. Још откад је била млада девојка, ти утицаји су изазвали њену жељу да кува за своје најмилије - било да је то здрав оброк за сина и мужа, или вечера за њене најбоље пријатеље. То је напоран и испуњен живот, али Тиа ништа не би променила!