Бочни бифтек на жару са рузмарином

Имамо једну реч за вас: маринада. Маринада је можда често заборављена сестра лонца, али правити оброк маринирањем хране усуђујемо се то рећи... једнако лако као и бацање хране у спори штедњак. Овај рецепт за бифтек на жару са рузмарином и медом омиљен је уредничком уреднику Црвеног трицикла који воли да је маринада слатка и слана у исто време. И, вечера у три корака - обећавамо да нећете бити разочарани.

Састојци:
½ шоље соја соса
½ шоље маслиновог уља
4 ½ кашике меда
6 великих чена белог лука, млевено
3 кашике исецканог свежег рузмарина или 1 кашика осушеног
1 ½ кашике крупно млевеног црног бибера
1 ½ кашичице соли
2 стена од 2 килограма*
*поделите маринаду на пола за један бочни одрезак

Метода:
1. Помешајте све састојке осим бифтека у стакленој посуди за печење 13к9к2 инча. Изузетно велика задња брава са затварачем такође добро функционише. Додајте одрезак и окрените га за премазивање. Покријте и оставите у фрижидеру 2 сата, повремено окрећући.

2. Припремите роштиљ (средње велике температуре) или претходно загрејте бројлере. Уклоните месо из маринаде; одбацити маринаду. Одрезак на жару до жељене готовости, око 4 минута по страни за средње ретке.

3. Пренесите одрезак на радну површину. Оставите да стоји 5 минута. Исеците по зрну под углом на танке траке. Распоредите на тањир и послужите.

Како је испао ваш бифтек са роштиља? Поделите са нама у одељку за коментаре испод.

фотографија и рецепт од Ерин Лем, уредничке редакције Црвеног трицикла која једва чека да користи свој нови роштиљ овог пролећа.